Deco-Reposteria

Queque combinado Mara´s
Chef: Enrique Vera

Ingredientes:

• • base de chocolate
• (la misma del queque
• de chocolate)
• • base de vanilla (la misma del queque de vanilla)
• • dulce de leche
• • lustre de chocolate
• • crema chantillí

Decoración:
1. Corte las tapas de los queques en mitades.
2. Unte dulce de leche entre las mitades. Se van combinando las tapas: una de chocolate, una de vanilla, y así sucesivamente.
3. Decore alrededor del queque con crema chantillí. En la parte superior, con una manga y una boquilla número 22, decore tanto con dulce de leche como con lustre de chocolate. (Ver receta en el queque de chocolate).