Ingredientes
Huevos 5
Azúcar 125 g
Vainilla 15 cc
Harina de trigo 130 g
Cocoa 20 g
Mantequilla 60 g
Crema 350 g
Chocolate 350 g
Cerezas en almíbar c/n
Procedimiento
Batir los huevos con el azúcar a blanco.
Incorporar la vainilla, la harina de trigo y la cocoa.
Agregar la mantequilla en forma de hilo, con movimientos envolventes.
Verter el batido en una placa para horno y cocinar a 180°C por 10 minutos o hasta que esté cocido el bizcocho.
Mezclar directamente la crema montada con el chocolate fundido, con movimientos envolventes, hasta formar una mousse.
Embeber el bizcocho cocido con el almíbar de las cerezas.
Untar todo el bizcocho ya embebido con la mousse de chocolate de manera uniforme.
Extender sobre la mousse de chocolate las cerezas en amíbary enrollar formando un cilindro parejo. Apoyar sobre el cierre del
