miércoles, 9 de enero de 2013
CAJETITAS DE ZANAHORIA
Ingredientes para 16 bolitas medianitas:
4 tazas de zanahoria rallada en la parte gruesa del rallador
1 1/2 tazas de agua
1 taza de azúcar
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de NUMAR
La cáscara de un limón rallado
La cáscara de una naranja rallada
Preparación:
En una olla poner la zanahoria con el agua a hervir tapado hasta que esté cocinada la zanahoria como unos 10 minutos.
Aparte
del fuego y escurra bien la zanahoria reservando el líquido. Mida el
liquído y ajuste con más agua para tener nuevamente 1 1/2 tazas de
líquido.
Devuelva este líquido a la olla y hierva junto con el azúcar hasta que tenga una consistencia de sirope (unos 10 minutos)
En
un sartén derrita la NUMAR con la maicena y cocine hasta que esté
doradito. Incorpore la zanahoria y el sirope que hicimos y cocine a
fuego alto hasta que esté pegajoso (unos 20 minutos). Al final fuera
del fuego poner las cáscaras de limón y naranja, mezclar bien.
Extienda en una bandeja para enfriar y luego forme las bolitas. Ponga en blonditas y sirva.
EXITO GARANTIZADO!
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