Colaciones (Rico y Abundante)
Ingredientes
Masa- Harina 300 g
- Yemas 9
- Alcohol 3 cdas ron
- Agua 3 cdas
- Manteca 20 g
- Sal 1 cdita
- Azúcar 1 cdita
- Dulce de leche repostero 1 k
- Clara 1
- Azúcar impalpable 250 g
- Agua caliente c/n
- Chocolate c/n (decorar)
- Nueces c/n(decorar)
Procedimiento
Masa Procesar los ingredientes y formar una masa. Dejar reposar 1 hora.Estirar con palo de amasar y cortar tapas de 5 cm de diámetro. Cocinar en horno moderado durante 5 minutos.
Relleno Colocar en manga el dulce de leche y armar las colaciones rellenando una tapa en forma redonda, otras de 2 tapas y otras de 3 tapas. Reservar. Cubierta Batir la clara con el azúcar impalpable y luego agregar un poquito de agua caliente. Bañar las colaciones y decorar con chocolate y nueces.
