viernes, 31 de julio de 2009

Bizcocho de almendra

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Habría necesitado un poco más de harina, ya lo rectifico en las cantidades.
Es un bizcocho muy rico para meriendas y desayunos. Para mi sola me dura varios días y se conserva muy bien metiéndolo en una lata.

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Ingredientes:
90g de mantequilla,
90 g de almendra molida,
120 g harina (le había puesto100g),
tres huevos grandes,
150 g azúcar,
una cucharadita de impulsor,
ralladura de medio limón,
almendras en láminas para decorar.

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Batir el azúcar y la mantequilla hasta que esté cremosa.

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Añadir los huevos y batir hasta incorporarlos perfectamente.

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Tamizar la harina con el impulsor y deshacer los posibles grumos de la almendra. Echar harina y almendra y mezclar bien.

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Poner en un molde untado de mantequilla y cubrir con las almendras laminadas.

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En el horno precalentado a 180º unos 35 minutos, hasta que salga limpio el cuchillo al calarlo

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En el corte se ve que admitía un poco más de harina

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Espero que os guste.
El que yo hago para las tartas , queda superligero:

BIZCOCO GENOVÉS
(medio, de agua y en frio)

Utensilios:

molde de 26 cm de diametro, desmontable
batidora eléctrica (varillas)
batidor de mano
dos cuencos, uno pequeño y otro grande
rejilla para enfriar el bizcocho (si no se tiene, lavar enfriando la del horno)
una espátula
Un peso o vaso medidor.
colador

Horno : precalentado a 180 grados centigrados (arriba y abajo)

Tiempo de coción: entre 25 y 30 minutos

BIZCOCHO

Ingredientes :

5 huevos
5 cucharadas de agua
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
1-2 cucharaditas de café de polvos de hornear (levadura química,polvos Royal, impulsor)

Extras :

para el molde: mantequilla y pan rallado, o papel de horno para forrarlo
azúcar glas para encima de la tarta


Preparación:

encender el horno (para que se caliente)

engrasar (mantequilla) y espolvorear (pan rallado) el molde (en el caso de este bizcocho lo mejor solo el fondo) o forrar de esta manera con papel: con el molde abierto colocar el papel encima del fondo y pillar cerrando con el aro (como si fuera un bastidor de bordar pillando la tela) luego untar los lados y cortar una tira de papel para estos y pegarla

ELABORACIÓN del bizcocho:

separar las clara (cuenco pequeño) de las yemas (cuenco grande).

Batir las claras y cuando estén casi batidas agregar una parte del azúcar y batir a punto de nieve (batidora eléctrica).Reservar

Añadir el agua a las yemas y batir, agregar el resto del azúcar y batir hasta que se forme una crema espumosa blanquecina, es decir a punto de letra o cinta(batidora eléctrica).

Entremezclar con el batidor de mano de barillas, alternando, el harina (tamizando cada vez) y las claras. Nunca de arriba abajo, siempre de abajo arriba, es decir que por los lados entras con la batidor de mano(de vez en cuando la espátula) y sales por el centro (como si escribieras un circulo medio dentro de la masa medio en el aire)

Echar en el molde.

Meter en el horno en el centro y si, a los 25 minutos se vé (por el cristal, sin abrir) que se está despegando de las paredes del molde, abrir y pinchar con una agua de metal y si sale seca está cocido. Si el horno tiene demasiado calor arriba, estando demasiado dorado y se vé que le falta un poquito poner por encima sin aplastar, hueco, un papel de aluminio.

Una vez listo, sacar del horno, desmoldar y poner encima de la rejilla para que se enfrie, si la rejilla es muy bajita y no le entra suficiente aire por debajo, poner a cada lado un bote o algo para que suba (como un puente en el que la rejilla es el puente y los botes de conserva los pilares)

PASO A PASO DE ESTE BIZCOCHO

Ingredientes para un bizcocho genovés de agua medio
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Separar las claras (cuenco pequeño) de las yemas (cuenco grande).
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Batir las claras y cuando estén casi batidas agregar una parte del azúcar
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...y batir a punto de nieve (batidora eléctrica).Reservar
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Añadir el agua a las yemas y batir
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agregar el resto del azúcar y batir hasta que se forme una crema espumosa blanquecina
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es decir a punto de letra o cinta(batidora eléctrica). Siento que la foto no es buena.
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Entremezclar con el batidor de mano de varillas , alternando, el harina (tamizando cada vez)
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....y las claras Nunca de arriba abajo, siempre de abajo arriba, es decir que por los lados entras con la batidor de mano(de vez en cuando la espátula) y sales por el centro (como si escribieras un circulo medio dentro de la masa medio en el aire)
[img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10267/Tarta_de_quark_con_mandarinas_bizcocho_8.JPG[img]

Echar en el molde y meter en el horno en el centro y si, a los 25 minutos se vé (por el cristal, sin abrir) que se está despegando de las paredes del molde, abrir y pinchar con una agua de metal y si sale seca está cocido. Si el horno tiene demasiado calor arriba, estando demasiado dorado y se vé que le falta un poquito poner por encima sin aplastar, hueco, un papel de aluminio.
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Una vez listo, sacar del horno...
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...desmoldar y poner encima de la rejilla para que se enfrie, si la rejilla es muy bajita y no le entra suficiente aire por debajo (si no entra aire puede sudar y se apelmaza), poner a cada lado un bote o algo para que suba (como un puente en el que la rejilla es el puente y los botes de conserva los pilares)
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No sé que clase de mundo voy a dejar a mis hijos, pero si sé que clase de hijos voy a dejar a este mundo y me siento orgullosa de lo que dejo.

Hello Kitty galletas

Tuve que hacer una fiesta de cumpleaños de Hello Kitty durante el fin de semana: las cookies, cupcakes y tortas todos los Hello Kitty. Sí estaba un poco Kittyed-al final de la misma, pero la niña estaba feliz cumpleaños, y eso es lo que cuenta!

Vamos a empezar con las cookies. No tengo una Hello Kitty, o incluso un cortador de galletas de gato, por lo que voy a compartir con ustedes lo que hice.Puede utilizar esta técnica para crear formas de cookies cuando usted no tiene el buen cortadores.

Comience con un cortador de galletas redondo redondo y las cookies.

Usted debe obtener una lágrima caída galleta cortador próximo.

Con la parte redondeada de la lágrima caída cortador cortar la ronda de "cookies" cuando el gato se las orejas.

Toneladas de corte lacrimógenos gotas formas: 2 por cada ronda de cookies, a menos que esté planeando hacer 1 espiga gatos ...

Coloque la lágrima cae por las formas en los agujeros que había hecho antes con el cortador. Es mejor hacer esto en la cookie allready hoja, de modo que no tenga que moverlas. No se preocupe por encolado, que va a la cola, ya que hornear.

Así pues, estas cookies se extraña lo que se obtiene. Estén listos para algunos frosting y decorantions.

Hello Kitty cookies done! Hello Kitty "cookies" hecho!

Receta de galletas de mantequilla.

  • 250 gr (90z) harina
  • 100 gr (3,5 onzas) de mantequilla
  • 110 gr (3.9 oz) de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 / 2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 / 4 cucharadita de sal
  • Colorante de alimentos (unas gotas-que he usado el rojo y el verde)

La crema de mantequilla (suavizado), con el azúcar. Añadir el huevo y la vainilla y bata hasta que estén bien incorporadas. Cernir juntos la harina, polvo de hornear y la sal y añadir a la mezcla de crema, mezcla de baja velocidad o la utilización de una wodden cuchara. Divede la masa en 3. . Deje un natural y añadir a las otras 2 partes, 2 de los diferentes alimentos colorantes. Envolver en plástico y dejar en la nevera durante al menos 2 horas.

Vamos a pasar a la cupcakes. Esos son mini chocolate cupcakes batida con chocolate blanco y poco frosting fondant Hola Kittys.

batido de chocolate blanco frosting

  • 200 gr / 7 oz de chocolate blanco
  • 300 ml de nata
  • 3 gotas de colorante de alimentos rojo

Picar el chocolate. . Hervir la nata y los pobres a través de la picada de chocolate. Dejar de 1-2 minutos y luego mezclar con una espátula hasta que todo el chocolate se derrita y se incorporan en la crema. Añadir el colorante vegetal y mezclar bien, por lo que tiene un color uniforme. Llévelo a la nevera y dejar durante 24 horas o al menos la noche a la mañana. Whipp justo antes de usar.


Un pan de plátano que en forma de remolino en torno a usted

! Y he traído pan de plátano!

La vida me ha sido remolinos alrededor últimamente. Una gran cantidad de trabajo llegó a mi manera, pero no me quejo porque las cosas divertidas, es todo. I! Yo feliz de turbulencia a través de él!

Tanto remolino en torno a que algunos terminaron remolino dulce de leche en mi pan de plátano bateador. . Y sólo para divertirse también añade coco y pecanas tostadas. Sí, estoy loca por el estilo. "TODO ME SWIRL" pan de plátano
  • 1 1/4 cup flour 1 1 / 4 taza de harina
  • 1/2 tsp baking soda 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/8 cup butter 1 / 8 de taza de mantequilla
  • 1 large egg 1 huevo grande
  • 2 ripe bananas 2 plátanos maduros
  • 1/2 cup toasted coconut * 1 / 2 taza de coco tostado *
  • 1/2 cup peacans 1 / 2 taza de peacans
  • 1/2 cup sugar 1 / 2 taza de azúcar
  • 3 tbsp cream cheese 3 cucharadas de queso crema
  • 1/4 cup cream 1 / 4 taza de crema
  • 1/3 cup dulce de leche (or to taste) 1 / 3 taza de dulce de leche (o al gusto)

* El coco tostado en una sartén, mezclando todo el tiempo hasta que es de oro.. Retire de la sartén de inmediato tan pronto como está listo.

. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la luz y mullidas. . Añadir el huevo, mezclando bien. . A continuación, agregue el puré de plátanos, crema y queso crema y batir hasta incorporar. En el lado mezclar la harina, el bicarbonato de soda, tostadas de coco y pecanas.Añadir estos ingredientes secos a la mezcla y mezclar justo hasta que todo viene junto. Harina pan y mantequilla una cacerola verter 1 / 3 de la masa.Añadir dollops de 1 / 3 de la dulce de leche y remolinos de corte con un cuchillo a través de la masa. Repetir con el resto de la pasta y el dulce de leche, lo que hace un remolino en la parte superior. Hornee en un 180 º C (350 º F) horno precalentado hasta que esté dorada y agradable y al insertar un palillo de dientes (o cuchillo) y que salga limpio.

! Este pan de plátano de alrededor de turbulencia! Y como para mí todo este remolino se detendrá al final del mes, pero hasta ahora voy a salir con una buena rebanada de pan! Enjoy! Disfrutar!

Vaya, yo no podía ayudar, pero que pican! Pero se puede ver que el dulce de leche en el medio? It was really calling my name… Fue realmente llamando mi nombre ...

Pooh "cookies"

Hace algún tiempo escribí un post sobre cómo hacer Hello Kitty galletas sin azúcar un cortador de galleta y resultó ser uno de mis más populares y visitados puestos. Así que supongo que usted también estaría interesado en saber cómo hacerlo Winnie the Pooh "cookies" de la misma manera.

He aquí algunos paso a paso las imágenes:

Comience con una ronda en forma de cookie.

Cortar los dos lados, a un ángulo, la reducción en la parte superior.

Use una pequeña gota en forma de lágrima cortador para cortar la mitad en cada lado de la parte superior, con el punto de la caída hacia abajo.

Utilice la misma lágrima caída cortador para cortar en forma de lágrima caída de trozos de galleta y coloque la masa en los agujeros que ha realizado, como una especie de rompecabezas, la creación de las orejas. Hacerlo ya en la asadera y no te preocupes, mientras se hornea unirlo todo. Press slightly with your finger on the fatter side of the ear. Pulse ligeramente con el dedo gordo en el lado de la oreja.

Están listos para ir al horno. También he puesto palos en las minas.
. Horneado y listo para el frosting, la boca, la nariz y los ojos.
Y aquí está, un feliz Pooh listo para ser comido por un feliz niño (o adulto). También he hecho una tarta con una Pooh cara a ir con las cookies:

Cuando se desea a una estrella ...

Tengo un montón de pastel de cacerolas, pero no tengo forma de una estrella. Strange, I know... Extraño, lo sé ... But do you think that stopped me from making a star shaped cake ? Pero, ¿usted cree que me detuvo de hacer un pastel en forma de estrella? Well, I could have bought a star pan, but this way is a) cheaper, b) much more fun and c) you get cake scraps. Bueno, podría haber comprado una estrella pan, pero esta es una forma) más barato, b) mucho más divertido y c) obtener el bloc de notas pastel.

Comienza con 2 tortas (mina de manzana y canela se), una ligeramente más grande que el otro.

Obtener el más grande y dividirla en 6 rebanadas grandes.

Corte el 6 rebanadas con un cuchillo dentado.

Nuevamente con el cuchillo de sierra, corte el borde redondeado de cada pieza de pastel, lo perfecto triángulos.

Ahora, la torta más pequeños y dividir en 5, haciendo un pentágono.

Cortar los 5 ronded bordes de la torta.

Consigue 5 de los 6 triángulos y añadirlos a cada lado del pentágono. ! Ahí lo tienes: una estrella! Ahora todo lo que tienes que hacer es llenar (He utilizado el dulce de leche) y decorarla a su gusto.Por la forma en que usted puede comprobar mi último tortas aquí. He usado el tramo adicional de hacer que las pequeñas tortas redondas en la parte superior de la estrella, pero puede utilizar el bloc de notas para hacer Bakerella 's famoso pastel de papá o volverse loco como mi amigo Morgana Bakerella y el uso de la técnica para producir todo tipo de frío formas. O, por supuesto, comer, eso es siempre una buena opción.