Deco-Reposteria

Miniquequitos livianos de manzana
Chef: Adriana Navarro

Ingredientes:

• 2 manzanas medianas peladas y ralladas
• 3 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 1/4 tazas de Splenda granulada
• 1/2 taza de azúcar
• 1/3 de taza de aceite de maíz
• 1/4 de barra margarina light
• 1 cdita. de bicarbonato
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche descremada
• 2 cdas. de azúcar moreno
• 1 cdita. de canela

Preparación:
Bata los huevos hasta que crezcan. Agregue la Splenda, los dos tipos de azúcar, luego el aceite y la margarina derretida. Después, adicione la manzana rallada y los ingredientes secos de manera alterna con la leche, hasta obtener una mezcla suave.
Coloque en moldes de minimuffins y hornee por 20-30 minutos aproximadamente, a 300°F (150°C)
o hasta que estén cocidos.