Deco-Reposteria

Cajetas de coco
Chef: Lorena Velázquez

Ingredientes:

• 1 coco rallado (o 1 bolsa de coco rallado)
• 250 g de leche
• 1 tapa dulce
• 3 clavos de olor

Preparación:
Cocine la tapa dulce, la leche y los clavos de olor a fuego medio. Cuando comience a formarse el caramelo, incorpore el coco.
Deje cocinar en el fuego hasta que al pasar una cuchara de madera se pueda ver el fondo de la olla.
Retire del fuego y coloque la mezcla en una bandeja cubierta con papel de aluminio y engrasada con mantequilla.
Aplane la mezcla con la cuchara formando un rectángulo y deje enfriar hasta temperatura ambiente.
Una vez lista corte en cuadritos y sirva.