Pancakes

Pancakes

RECETA 1

Ingredientes:

2 tazas de harina tamizada
1 cucharada grande de azúcar
4 cucharadas de levadura
1 cucharada de sal
2 huevos, ligeramente batidos
1 ½ taza de leche
¼ taza de mantequilla derretida

Procedimiento:

Combinar los ingredientes secos en un bol. Mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla, después añadiéndolo al bol. Mezclar todo pero no demasiado.

Verter la mezcla en porciones de media taza en una plancha caliente, dándoles una vuelta cuando empieza a formar burbujas.

Servir con miel, mermelada o sirope

RECETA 2

Ingredientes:

1 taza de harina
1/2 cucharada pequeña de sal
3 cucharadas grandes de azúcar
1 taza de nata
9 huevos
4 cucharadas de mantequilla para las sartenes

Procedimiento:

Mezclar la harina, sal, azúcar y la nata para formar una pasta lisa. Añadir los huevos, uno por uno, batiendo en cada ocasión la pasta.

Calentar una sartén pesada, mejor que sea de hierro fundido. Calentar la mantequilla y añadir una tercera parte de la pasta, cocinando sobre fuego mediano hasta que quede dorada la parte de abajo de la pasta, meter la sartén en el horno a 200 grados y seguir cocinando hasta que quede inflado y dorado.

Servir con limón y azúcar glas