Chalupas mexicanas
Las chalupas son un tipo de antojitos mexicanos preparados a base de tortilla, salsa (verde o roja), cebolla y carne (de res, pollo o cerdo).
Las Chalupas son una de las tantas delicias características de la cocina mexicana, y básicamente consisten en tostadas con lomo de cerdo guisado, verduras y queso. Su preparación es muy sencilla y si bien la original es con lomo, puede variarse el relleno con pollo o con frijoles. Al fin y al cabo, como siempre digo, la imaginación es el limite.
Ingredientes:
250 grs. de carne de res, cocida y deshebrada,
250 grs. de tomates verdes,
2 chiles verdes para salsa,
1/2 Kg. de tortillas de maíz,
1/4 de cebolla mediana,
1 diente de ajo,
1/2 lechuga,
1 queso fresco,
sal y pimienta.
Procedimiento:
Hacer la salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta, freír las tortillas, colocarles la carne deshebrada, y cubrirlas con salsa.
Para servir, adornar con queso fresco desmoronado y hojas de lechuga.
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