Deco-Reposteria

TORTA ALEMANA DE CHOCOLATE ( teasilvi )

ingredientes

7 huevos

2 1/2 tazas de azucar

2 1/2 tazas de harina con leudante

1/2 taza de aceite

crema de chocolate..les dejo la receta

1 cucharadita de canela

3 cucharaditas de bicatbonato

1 tacita de ron

1 tacita de cacao

leche cortada yo use yogurt natural

nueces, mani, almendras, opcional y al gusto

antes de preparar el bizcocho, preparan la crema de chocolate

receta de la crema de chocolate

2 tazas de leche

1 tableta grande de chocolate

4 cucharadas de cacao

259 grs de mantequilla o margarina sin sal

licuan los ingredientes, menos la mantequilla, los ponen en un recipiente a fuego bajo hasta disolver todo, retiran, ponen la mantequilla y dejan enfriar bien

receta leche cortada

1/4 vaso de leche se calienta y al hervir, le pone el jugo de un limon grande, cocinan unos segundos, retiran y enfrian....como les dije, use yogurt en ese caso

preparacion

se baten los huevos hasta espumar ligeramente con una pizca de sal, luego volcamos el azucar y mezclamos a velocidad alta hasta que doble la masa, bajamos la velocidad, ponemos las esencias, el aceite, canela, bicarbonato, cacao, la crema de chocolate fria, el yogurt o la crema cortada de leche, harina, mezclamos unos segundos mas y apagamos. Con la paleta, mezclamos un poco mas, ponemos mani o cualquiera de los frutos secos de su agrado. Ponemos la mezcla en molde y horneamos a buego median hasta estar lista

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como les dije, pidieron un cake sencillo, sin relleno, solo con cubierta de chocolate

1 barrita de margarina sin sal

1 tableta de chocolate

1/2 pote de leche condensada

en un recipiente se ponen los ingredientes y se calientan a baño de maria, sin que hierva, retiran, enfrian y bañan la torta

asi quedo..

ese bizcocho se riquisimo sin relleno, pero si lo desean, pueden ponerle dulce de leche mezclado con mantequilla sin sal, un poco de ron y algo de crema para batir

si lo desean frio, preparan un sirop y para el relleno una crema de chocolate

125 grs mantequilla se mezcla con 5 cucharadas de azucar glass, hasta cremar bien, añaden 1 tableta de chocolate derretido y a temperatura ambiental, 125 ml de crema de leche