Salsa de chocolate brillante
PARA 6 RACIONES
115 g de azúcar refinado
60 ml / 4 cucharadas de agua
175 g de chocolate negro sin leche, a trozos
25 g / 2 cucharadas de mantequilla sin sal
30 ml de coñac o de zumo de naranja
1 Mezclar el azúcar y el agua en un cazo de base ancha. Llevar a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
2 Mezclar el azúcar y el agua en un cazo de base ancha. Llevar a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
Truco
Cualquiera de estas salsas puede consumirse como una fondue de chocolate, usando frutas y galletas para untar
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