Mousse de Chocolate
12 onzas chispas de chocolate
2 cdas azúcar
1/8 cta. Sal
1 cda café soluble disuelto en 3 cdas de agua hirviendo
3 cdas brandy o licor de café
½ cta vainilla
4 yemas
1 ½ taza crema dulce hirviendo
Ponga en la licuadora: las chispas de chocolate, azúcar, sal, café disuelto en agua, licor, vainilla y yemas. Agregue la crema dulce hirviendo y licue hasta que la mezcla esté pareja. Vierta en moldes individuales o copas. Refrigere hasta que esté firme (2-3 horas).
Decore con una roseta de crema chantilly o merengue de claras y espolvoree con chocolate rallado.
6-8 porciones.
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