Carrot and Pineapple Cake

Ingredientes
Para la torta:
* 2 tazas de azúcar granulada
* 1 1 / 3 tazas de aceite vegetal
* 3 huevos extra grandes, a temperatura ambiente
* 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
* 2 1 / 2 tazas más 1 cucharada de harina para todo uso, dividido
* 2 cucharaditas de canela molida
* 2 cucharaditas de bicarbonato de soda
* 1 1 / 2 cucharaditas de sal kosher
* 1 taza de pasas
* 1 taza de nueces picadas
* 1 libra zanahoria, rallada
* 1 / 2 taza de piña fresca en cubitos

Para el glaseado:
* 3 / 4 libra de queso crema, a temperatura ambiente
* 1 / 2 libra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente,
* 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
* De azúcar 1 libra pasteleros ', tamizada

Para la decoración:
* 1 / 2 taza de piña fresca en cubitos

preparacion
Precaliente el horno a 350 grados F.

Mantequilla 2 (8 pulgadas) de moldes para pasteles redondos. Consonancia con el papel de pergamino, a continuación, la mantequilla y la harina de las cacerolas.
Para la torta:

Batir el azúcar, el aceite y los huevos juntos en el recipiente de una batidora eléctrica provista de la pala hasta el amarillo claro. Agregue la vainilla. En otro tazón, tamizar juntos 2 1 / 2 tazas de harina, la canela, el bicarbonato y la sal.

Añadir a los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcle las pasas y nueces con 1 cucharada de harina. Incorpore la zanahoria y la piña. Añadir a la pasta y mezclar bien.

Divida la mezcla en partes iguales entre los 2 sartenes. Hornear durante 55 a 60 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Permitir que los pasteles se enfríe por completo en los moldes que se distribuyen en una rejilla de alambre.

Para el glaseado:
Mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla en el recipiente de una batidora eléctrica provista de la pala hasta que estén combinados. Añadir el azúcar y mezcle hasta que quede suave.

Lugar 1 capa, piso hacia arriba, sobre una placa plana o pedestal pastel. Con un cuchillo o una espátula de compensar, se extendió la parte superior con crema de vainilla. Coloque la segunda capa en la parte superior redondeada, y difundir el glaseado de manera uniforme en la parte superior y los lados de la torta. Decore con piña en dados.

Sweet Baby Jack Pastel de Zanahoria

* Mantequilla para engrasar moldes
* Harina, polvo para sartenes

Ingredientes
Para la torta:
* 2 tazas de harina leudante
* 2 cucharaditas de canela molida
* 2 tazas de azúcar granulada
* 2 (4-frascos onzas) tensa comida de bebé de zanahoria
* 4 huevos
De aceite vegetal * 1 1 / 2 tazas

Para el glaseado:
* 1 / 2 taza (1 / 2 barra) de mantequilla, ablandada
* 1 (8-onzas) de queso crema paquete, ablandado
* 1 (16-onzas) de azúcar glas caja '
* 1 cucharadita de extracto de vainilla puro

preparacion
Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase y la harina 3 (8 o 9 pulgadas) cacerolas.
Para la torta:

Mezcle la harina, la canela y el azúcar en un tazón grande. Agregue los ingredientes restantes y mezclar bien con una batidora eléctrica de mano durante unos 2 minutos. Vierta la mezcla en moldes preparados. Hornear durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén doradas. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Invertir en paño libre de pelusa, o papel encerado, y dejar enfriar por completo.
Para el glaseado:

Mezcle todos los ingredientes con una batidora eléctrica de mano y mezcla hasta que esté suave y cremoso.

Capas heladas, la parte superior y los lados de la torta enfriada.

Ranchero Beans

Ingredientes
* 1 / 2 libra de tocino en rebanadas, cortar transversalmente en trozos 1/2-inch
* 2 hojas de laurel
* 1 cucharadita de orégano seco
* 2 cucharaditas de comino molido
* 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
* 1 Un Chile jalapeño sin semillas y nervaduras y picado
* 1 (14-onzas) de tomates picados puede con líquido
* 1 (12 onzas) de frijoles pintos puede, lavadas y escurridas
* 1 / 2 cucharadita de sal
* Pimienta 1 / 8 cucharadita de tierra fresca negro

preparacion
Caliente una sartén grande a fuego alto por 2 minutos. Agregue el tocino y freír hasta que estén crujientes, unos 6 minutos, revolviendo con frecuencia. Transferir el tocino a una toalla de papel plato cubierto para drenar, deseche todos pero 1 cucharada de grasa de tocino. Añadir las hojas de laurel, orégano, comino, cebolla, Chile, tomate y frijoles a la sartén. Se cuecen las habas a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Servir caliente en cuencos.

Quick Pulled Pork Chica-dillas

Recipe courtesy Ingrid Hoffmann, 2008
Ingredientes
* (2 a 3 libras) el lomo de cerdo, cortados en cortes de 1 1/2-inch, en cuartos
* 1 (12 onzas) de botellas de cerveza
* 2 cucharadas de néctar o jugo de papaya
* 1 / 4 taza de salsa Worcestershire
* 1 / 4 taza de salsa de tomate
* 1 taza de salsa de barbacoa regulares
* 2 chiles chipotle en adobo, sin semillas y picados
* 2 cucharaditas de Adobo Delicioso, receta a continuación
* 20 tortillas de harina
* 2 tazas de queso fresco rallado o queso campesino
* 3 aguacates, en rodajas finas
* Hojas de cilantro

preparacion
Mezcle todos los ingredientes (excepto las tortillas, queso, aguacate y cilantro), así como en una olla grande y pesada. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Triture la carne de cerdo, con 2 tenedores, o maceración con un machacador de papas. De carne de cerdo desmenuzado ponga de nuevo en la salsa y mezclar los ingredientes. Cubra y cocine en bajo por otros 10 a 15 minutos.

En una sartén grande a fuego medio, cocinar una tortilla de unos 2 minutos por cada lado. Cuchara de carne de cerdo a la tortilla y la parte superior con piezas de 4 a 5 de aguacate y cilantro. Calentar hasta que otra tortilla tostada y agregue el queso. Cocine hasta que se derrita el queso. Coloque la segunda parte de tortilla de queso por encima de la carne de cerdo y aguacate. Cortado en 4 rodajas y repita el proceso. Adorne con cilantro y sirva.

Delicioso Adobo:
* 1 cucharadita de perejil
* 1 cucharadita de cebolla en polvo
* 1 cucharadita de polvo de ajo
* 1 cucharadita de comino en polvo
* 1 cucharadita de polvo de achiote de semillas de achiote
* 1 cucharadita de pimienta de limón
Añadir todos los ingredientes y mezcle.

bizcocho de leche condensada

bizcocho de leche condensada

...o un desayuno muy goloso!!
esta receta del blog de Trotamundos y que a su vez consiguió en la lata de la leche condensada, se ha convertido en una de mis favoritas!!
el olor me recuerda a las magdalenas de las pastelerias, la textura a los de Tia mildred y el sabor... pues muy bueno... con ese regustito a leche condensada que a los golosos nos encanta....
¿qué tal será hacerlo con dulce de leche??? estoy deseando probar... ;)

para hacerlo he necesitado:
-50g de mantequilla derretida
-una lata pequeña de leche condensada (397gr)
-4 huevos
-120gr de harina con levadura

dejamos enfriar la mantequilla mientras mezclamos con la leche condensada los huevos, pero de uno en uno. a continuación añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
por último incorporamos la harina poco a poco ,y cuando tengamos una mezcla homogénea la vertemos en un molde que pueda ir al horno a fuego medio (180ºC) hasta que esté cocido..
antes de meterlos en el horno, les he añadido una cucharada de azúcar sobre la masa... me encanta que quede crujientita...

yo lo he cocido en estos moldes de papel que me regaló mi amiga Vane... en realidad son para panettones, pero este bizcocho queda de lujo en estos moldes altos..

Gelatina de naranja con duraznos en almíbar

Escrito por Madeleine

Volví a hacer la gelatina de naranja que ya les había dado antes (con Fanta) y ahora le hice unas modificaciones siguiendo recomendaciones de algunos de ustedes y agregándole duraznos! Quedó deliciosa!

Ahora no se me rompió!! gracias a todos por sus tips y consejos!

Gelatina de naranja con duraznos

4 tazas de refresco de naranja (me gusta con Fanta)
1 lata de leche condensada
30 gr. De grenetina o 3 cdas.
Duraznos de lata
2/3 taza de agua fría

En el agua fría hidratamos la grenetina hasta que esté esponjosa. Reservamos.

Mientras calentamos el refresco de naranja, pero no a que hierva, sólo a que esté caliente. Apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco (unos 2 ó 3 minutos) y agregamos la grenetina hidratada, revolvemos con un batidor de globo y dejamos enfriar otro poco (unos 5 minutos) antes de agregar la leche condensada. Mezclamos.

Ponemos la mitad de la gelatina en un molde previamente rociado con aceite en spray (para que no les queden agujeritos, pasarle los dedos o una servilleta para generar una capa lisa de aceite) y llevamos a cuajar al refrigerador, el resto de la gelatina la dejamos afuera.

Cuando haya medio cuajado ponemos rebanadas de duraznos, vaciamos un poco más de gelatina, sólo a cubrirlos y llevamos de nuevo a refrigerar. En cuanto estén ya bien “aprisonados” (por así decirlo), vaciamos el resto de la gelatina ayudándonos a que caiga sobre una cuchara para que no caiga de golpe sobre la gelatina anterior. Refrigeramos a que cuaje bien.

Si la hacen en una de rosca, al presentar le ponen trozos de duraznos enmedio

Bocaditos de corn flakes y turrón de palomitas

Una creativa y dulce tentación nos presenta esta semana Cocinando con Pinita. Perfecta para consentir el paladar tanto de chicos como de grandes. ¡Hagan la prueba!

Ingredientes para bocaditos de corn flakes:
1 taza de azúcar
1 cucharada de margarina
1 lata de leche condensada
7 tazas de corn flakes simple
Preparación: Poner al fuego el azúcar, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que se deshaga y se convierta en miel. Agregar la margarina y la leche condensada.

Revolver vigorosamente a fuego lento hasta deshacer de nuevo el caramelo que se forma.

Quitar del fuego y agregar el corn flakes, hasta que todo esté bien revuelto. Esperar que enfríe un poco y darle formas redondas con las manos húmedas.

Turrón de palomitas de maíz
Ingredientes:
3 tazas de palomitas de maíz
½ taza bien apretada de azúcar negra
4 onzas de margarina
1/8 taza de miel de abejas
1/8 cucharadita de bicarbonato
½ taza de semillas de marañón quebraditas
½ taza de almendras quebradas
Preparación: Poner al fuego el azúcar, la margarina y la miel. Cocinar a fuego medio moviendo todo el tiempo hasta que se deshaga el azúcar y tome una consistencia de miel espesa.

Quitar del fuego y agregar el bicarbonato cernido, revolver bien. Añadir las semillas y las palomitas de maíz. Mezclar hasta que todo esté bien revuelto con la miel y dejar enfriar un poco. Darle forma redonda con las manos húmedas.