esmenra AQUI LO TIENEN, PASO A PASO DE EL FLAN NAPOLITANO 

Un postre simple y exquisito, eso es el flan napolitano, favorito de chicos y grandes por su delicioso sabor y cremosidad.

FLAN NAPOLITANO

Ingredientes:

2 latas de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche regular (la miden con la lata de la leche evaporada)

7 huevos

1/2 paquete de queso crema (a temperatura ambiente por que si no se hace grumos)

2 cucharaditas de extarcto de vainilla

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de azúcar para el caramelo

Aqui los ingredientes base de este delicioso postre

Mientras preparan el flan, pongan a calentar el agua que nos servira para el baño maria

En la licuadora o en una jarrita (si utilizan licuadora de mano) poner el queso crema con la leche evaporada

Añadir la leche condensada

Agregar los huevos

La vainilla

Y la sal

Licuar hasta que todo este bien incorporado y reservar

Para preparar el caramelo poner 1/2 taza de azúcar en el molde (yo utilizo uno de 23 cm o 9") y llevar a la estufa con flama media.

Esperar hasta que empiece a derretirse de las orillas

Cuando haya alcanzado el punto anterior empezar a revolver con una pala de madera, de las orillas al centro para evitar que el caramelo se queme

Revolver hasta que toda el azúcar este derretida y haya tomado un color dorado como el de esta foto

Si gustan ladeen el molde para que el caramelo cubra los lados, esto es opcional (ayuda al desmoldado)

Dejen reposar el caramelo por 3 minutos antes de colocar la mezcla en un chorro delgado

Aqui virtiendo la mezcla al molde poco a poco (para que el caramelo no colapse y el flan no salga partido)

Cuando hayan terminado de vaciar la mezcla, tapar el molde con papel de aluminio apretando bien de las orillas.

Poner el molde con la mezcla en otro mas grande

Vaciar al molde mas grande el agua caliente

Llevar al horno precalentado y hornear por 1 hora (depende del horno) puede durar hasta 1 1/2 Horas

Pasado el tiempo de cocción (verificar moviendo un poco el flan, si esta un poco aguadito no importa, al enfriarse tomara mas consistencia) sacar de el horno, y dejar enfriar (yo le quite el papel para mostrarselos)

Cuando este completamente frio, pasar por las orillas un cuchillo fino, y mover el molde a la izquierda y derecha verificar que el flan se mueva, poner encima el plato o contenedor donde lo vayan a servir.

Con un moviemiento rapido voltear el flan sobre la fuente donde lo vayan a servir, este es el resultado (se le ven unas fisuritas por que lo desmolde tibio, pero me urgia enseñarselos!!! )

Aqui esta el resultado

Espero que les sea de utilidad, saludos

esmenraDELICIOSAS MANTECADAS DE CHOCOLATE

Bueno aqui les traigo una recetita de unas deliciosas mantecadas de chocolate que bien les puede servir para unos cupcakes, son fáciles de preparar y deliciosas, espero que les gusten, la receta es para 14 mantecadas aprox.

 

Ingredientes:

225 gramos de harina

25 gramos de cocoa

150 gramos de azúcar

150 gramos de margarina

2 huevos

125 ml de leche evaporada

3 cucharaditas de polvo para hornear

 

Preparación:

Acremar la margarina con el azúcar, agregar los huevos y batir hasta que todo este bien incorporado, agregar el harina cernida con el polvo para hornear y la cocoa, integrar y agregar la leche, batir por 5 minutos a velocidad media.

Vertir la mezcla hasta 3/4 de la capacidad de los capacillos puestos en los moldes, dejar reposar por 15 minutos, mientras se precalienta el horno a 200 °C (395 °F) hornear por 15-20 min o hasta que esten bien cocidas.

 

Pueden decorarlas con chocolate derretido o el frosting de su preferencia.

 Aqui una foto

esmenra Soberbio de Nuez (Pastel de Nuez y Crema)

Aqui va otra de mi repertorio, 4 capas de delicioso pastel de nuez, relleno con 

crema de leche batida y coronado con nuez picada y mas crema, simplemente ¡¡Soberbio!!

 Ingredientes.

 450 gramos de nueces

50 gramos de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

5 huevos separados

150 gramos de azúcar

2 cucharadas de aceite de maiz

600 ml de crema de leche para batir

30 gramos de azúcar glass

 

Precalentar horno a 180 °C (350 °F)

Engrasar y enharinar  2 moldes de 23 cm y forrar el fondo con papel encerado

 

Preparación:

 En el procesador de alimentos moler 3/4 de las nueces (aprox 330 grs) con la harina y el polvo para hornear.

 

En un tazón grande batir las claras hasta formar picos suaves, añadir 1/3 de el azúcar y batir hasta que forme picos duros, en otro tazón batir las yemas con el resto de el azúcar y el aceite de maiz hasta que estn muy espesas y de un color amarillo palido (aprox. 5 min).

Con una espatula de goma o un batidor de globo incorporar con cuidado la mezcla de las nueces y las claras a la mezcla de yemas, solo hasta que se integren.

Con una cuchara vertir la mezcla a los 2 moldes preparados y hornear por 20 - 25 min o hasta que la parte superior rebote al presionar suavemente con los dedos, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Cuando esten frios cortar cada pastel en 2 capas y reservar

 

Batir la crema con el azúcar glass hasta que forme picos duros, reservar una cuarta parte para la decoración.

 

Colocar en un platón una capa de pastel y cubrir con crema batida, repetir hasta terminar con una capa de pastel, untar con crema los lados y la parte superior, con la nuez picada que se reservo (120 gramos) cubrir los lados del pastel, y si asi lo desean pueden hacer una decoracion con el tip 21 de estrella en forma de conchitas en el contorno y espolvorear mas nuez.

 

Este es un pastel para ocasiones muy especiales ya que es muy lucidor, ampliamente recomendable, animense!!!

 

esmenraSORPRESA!! PASO A PASO PAY DE QUESO

Aproveche ayer que estaba preparando mis ordenes para prepararles este sencillisimo paso a paso con el que obtendran un riquisimo pay de queso, fácil, rápido y delicioso asi que manos a la obra!!

Pay de queso

Ingredientes:

Para la costra:

1 paquete de galletas Marias

1 cucharada de azúcar regular

70 gramos de mantequilla derretida y tibia

1 molde de aluminio para pie de 20 cm de diametro

 

Para el relleno:

1 queso crema (preferentemente Philadelphia)

3 huevos de tamaño regular

1/3 de taza de leche regular

1 lata de leche condensada (cualquier marca conocida funciona igual)

1 cucharada de vainilla (de buena calidad)

1/4 de cucharadita de sal

 

Nota:

Recuerden que TODOS los ingredientes del relleno deben estar a temperatura ambiente

Horno precalentado a 190°C (374° F)

 

Preparación:

De la corteza:

Moler en el procesador las galletas Marias y colocarlas en un bowl, incorporar el azúcar y la mantequilla derretida, mezclar muy bien con ayuda de una cuchara (o con su mano, como prefieran :cara_burlon: )

Con ayuda de una cuchara (la parte de atrás) vamos a ir presionando la galleta en el molde de manera uniforme para que nos quede algo parecido a esto

La metemos a hornear por 10 minutos, mientras preparamos el relleno que es super fácil y rápido!!

 

 

Aqui los ingredientes del relleno:

 

Colocamos todos los ingredientes del relleno en la licuadora:

Licuamos por 3 minutos para asegurarnos que todo esta muy bien incorporado, pueden pasar una espatúla por todo el contorno (con el motor apagado) para asegurarse de que no quedo nada pegado, para una mezcla parecida a esta:

 

En este punto, ya debieron de haber pasado los 10 minutos de prehorneo de nuestra costra asi es que, la retiramos del horno y con ayuda de una coladera vaciamos el relleno sobre la corteza en un hilo constante

 

Ahora metemos a hornear por aprox. 45- 60 minutos (recuerden que cada horno es diferente) transcurridos 3/4 partes del tiempo de horneo chequen si el relleno ya esta firme e infladito, si es asi ya es tiempo de retirarlo del horno para evitar sobrecocció

 

Ahora lo dejamos enfriar 2-3 horas a temp. ambiente (es normal que se parta un poco, recuerden que todos los postres de este tipo lo hacen y con la decoración lo tapamos)

 Ahora usen su imaginacion para la decoracion que puede ser a su gusto, las opciones son muchisisimas:

• frutas frescas
• frutas en almibar
• mermeladas (especialmente zarzamora y fresas yummi!!! :cara_lenguazo: )
• nueces, almendras, pistachos sin sal
• chocolate semiamargo

Aqui les dejo este como ejemplo con mermelada de zarzamora y nueces tostadas

 Espero que les haya gustado y les sea de utilidad

ROLLO DE ZANAHORIA POR IRMA FERRUSCA

LES TRAIGO UN ROLLO MMMMMMMMM DE zANAHORIA RIQUISIMOOOOOO

AMIGUITAS  ESTE  ROLLO  ESTA  DELI  DELI

SI  SE  FIJAN  EL  COLOR  QUE  TIENE  Y  LA  TEXTURA  NO  ME  QUEDO  NADA
TODITO  SE  TERMINO  BUENO  ESA  ES  LA  IDEA  VERDAD?  PERO  DIGO  AVECES  NO  SE  TERMINAN  LAS  COSAS  Y  ESTE  VOLO

RECETA

si  usan  self  risin  no  usen  royal  ni  carbonato

1  taza  de  harina  (para  todo  uso)

1  cucharada  de  royal(sopera)

1  pizca  de  carbonato

5  yemas

5  claras  (apunto  de  nieve)

1  taza  de  azucar

1  taza  de  zanahoria  (finamente  rallada  con  el  rallador   que  sirve  para  rallar  el   queso)

la  ralladura  de  1 naranja  grande

1 c/d de esencia de naranja o piña

1/4 de taza de leche  tibia

1/2  taza de nuez  picadita

1/4  de taza de aceite vegetal

cernir  el  harina  como  dice  la  maestra

mapat  5,  veces  las  claras  a  punto  de  nieve  (recervar)  batir  las  yemas  con  el  azucar,  hasta  acremar  agregar

el  aceite,  la  esencia ,ahora  el  harina  alternando  con  la  leche,  poco  a  poco dejar  la  batidora y  con  spatula

ahora  las  ralladuras,naranja y zanahoria 

ahora  las  claras  las  incorporamos  envolventemente   muy  suavemente  ahora  la  nuez

integramos  todo  y  vaciamos  nuestra  mezcla  en  un  molde  o  charola   para  galletas   que  le  pondremos  papel  encerado  en  el  fondo  y  encima  de  el  papel  vaciar  la  mezcla  horneamos  por  20 min  a  350   con  horno  precalentado  apagamos  el  horno  y  dejamos  5  min  adentro  el  pan  despues  lo  sacamos  ariba  de  la  estufa  x  otros  5  min tapadito  despues  humedecemos  una  cervilleta  de  cosina  y  encima  de  la  cervilleta  ponemos  nuesto  pan  enrollamos  asi  calientito  sin  apretar  y  sin  que  el  pan  toque  pan  con  pan  es  decir  que  la  servilleta  siempre  quede  enmedio  de  el  pan  por  que  sino  pues  se  nos  pegaria  el  pan  y  no  sirve  dejamos  enfriar  y  podemos  rellenar  de  lo  que  gusten  yo  lo  rellene  de  crema  y  piña entrocitos

quedo  que  para  que  les  cuento

crema  muy  sencilla  
1bote decoolwhip de  8 onzas  
un  queso  crema 

azucar  glass  a su  gusto  acreme  el  queo  despues  le  puse  el  coolwhip  y  azucar  y  listo  espero  les  guste  esta  riquisimo.
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mitatys33MI ROLLO DE ZANAHORIA..mmmm

***CHIcas,les comparto mi rollo de zanahoria..

***miiil gracias  a  IRMITA FERRUSCA por la receta..

**no saben lo rico que sabe este rollo...es la receta que estaba esperandooooo....

 

(solo omiti la sesencias y le puse canela en polvo)

 

***Tambien lo moje con el almibar de la pin'a en lata..

 

 

Tarta de queso en microondas

Enviado el 29/07/2010 08:59:00 Para Vamos a cociMar (Ver su página)

Que de tiempo que no hacía una cheesse cake... y encima tan fácil.... esta receta me la dió la semana pasada una amiga de Jerez que se llama Ana y desde aquí quiero agradecerle su receta y las que le quedan por darme jejjeje
Es tan fácil y tan rica que no te lo vas a creer así que si tienes unos minutos para batir ponte a ello que el resto lo hace el microondas.....

Ingredientes:
para la base:
1 cucharada colmada de mantequilla a temperatura ambiente
20 galletas María
1 huevo
1 cucharada de azúcar

Resto de ingredientes:
125 g de queso fresco
200 g de queso crema tipo philadelphia
1 yogurt natural
2 huevos
200 g azúcar

Mermelada de fresa o a gusto
Preparación:
Para la base: triturar las galletas y mezclar con el huevo batido y la mantequilla y forrar un molde un poco engrasado para que no se pegue el fondo.
Triturar el resto de los ingredientes y añadir a la base con cuidado.
Al microondas 15 minutos a máxima potencia
Dejar enfriar y al frigorífico.
Decorar con mermelada

Cómo preparar pan de banana

Si hay algo que me encanta es el pan de banana. Anteriormente te hemos presentado algunas recetas que esperamos que hayas intentado (este pan de chocolate y banana, por ejemplo, es imperdible). En esta oportunidad te acerco una receta de pan de banana y nueces que espero puedas saborear con tu próximo café.
Ingredientes:
125 gramos de mantequilla sin sal
3 bananas maduras bien maduras
1/2 taza de azúcar
1 huevo, ligeramente batido
1 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de canela
una pizca de clavo de olor
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
una pizca de sal
un puñado de nueces, cortadas en trocitos
Preparación:
Precalienta el horno a 175ºC. Prepara un molde con papel pergamino. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña y deja enfriar. En un recipiente grande haz puré con las bananas. Agrega la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo, la vainilla, la canela y el clavo de olor. Mezcla para combinar.
Cierne la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados. Coloca la masa en el molde y espolvorea por encima con las nueces picadas. Hornea durante 50 minutos a 1 hora aproximadamente