Conserva de pepino
Ingredientes:
12 pepinos partidos en tajadas delgadas
6 cebollas partidas en juliana
1/3 de taza de sal
2 tazas de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de semillas de eneldo, culantro o apio
¼ de taza de semillas de mostaza
½ taza de aceite (no de oliva)
Preparación:
La noche anterior dejamos reposar los pepinos con la cebolla y la sal.
Al día siguiente lo escurrimos muy bien y lo lavamos con solo 2 tazas de agua no más.
Escurra de nuevo.
Agregue el resto de los ingredientes.
Guarde en frascos hervidos y deje reposar mínimo 2 semanas. Puede dejar hasta 2 meses, sin abrir. Refrigere después de abierto.
Rinde para 16 tazas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario