Los plátanos son parte fundamental en la dieta del costarricense, la variedad de platillos elaborados con base en éstos, nos permiten "jugar" con colores, sabores y texturas muy propias del "patio de la casa".
Ingredientes:1 taza de plátanos maduros sancochados y machacados. 1 1/2 tazas de harina. 1/2 barra de mantequilla. 1 cta. de polvo de hornear. 1 taza de azúcar. 3 huevos completos. 1 cta. de esencia de vainilla. 4 cucharadas de leche. 
Procedimiento:Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso. Se agregan los huevos uno a uno y la leche. Agregar el harina, y el polvo de hornear. Se bate lentamente y se le agrega El plátano, la vainilla y los frutos secos si se desea. Se coloca en el molde y se hornea a 350° C aprox. 30 minutos. Hasta que este dorado. | 
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