Pannacotta de caramelo y banano | Ingredientes |
| Para la capa de caramelo ½ taza de azúcar ¼ de taza de agua 1 banano picado 2 tazas de crema dulce 1/8 de taza de azúcar 4 láminas de gelatina Para la capa de chocolate 230 g de chocolate semiamargo finamente picado ½taza de crema dulce Para la capa de vainilla 2 tazas de crema dulce ¼ de taza de azúcar 1 cdita.de vainilla 3 láminas de gelatina |
| Preparación |
| En una olla a fuego alto, ponga el azúcar con el agua y derrita hasta que caramelice. Retire del fuego y añada la crema dulce y el banano. Vuelva al fuego si es necesario para derretir el azúcar. Deje enfriar 30 minutos. Aparte, ponga las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría y deje hidratar, escurra el agua y derrita la gelatina a fuego suave. Pase la mezcla de crema y caramelo por un colador, agregue la gelatina derretida. Divida la mezcla entre las copas y refrigere por dos horas. |
| Para el chocolate: |
| caliente la crema dulce y vierta sobre el chocolate picado deje reposar 1 minuto y revuelva. Deje enfriar un poco retire las copas de la nevera y vierta una capa delgada de chocolate sobre la capa de caramelo. Refrigere nuevamente hasta que el chocolate esté duro. |
| Para la última capa: |
en una olla, caliente la crema dulce con el azúcar; agregue la vainilla. Hidrate y derrita la gelatina y añada a lo anterior. Vierta sobre la capa de chocolate y refrigere nuevamente por lo menos tres horas antes de servir.
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