Deco-Reposteria

Queque de Zanahoria (especial para personas con diabetes)

INGREDIENTES:

1 taza de SPLENDA

1 taza de harina

11/4 cucharadita de canela

1 cdta bicarbonato

1 cdta polvo de hornear

½ cdta sal

¼ cdta jengibre

¼ cdta clavos olor molidos

½ taza de aceite vegetal

2 huevos

¼ taza leche agria

11/2 taza de zanahorias ralladas finas

PREPARACIÓN:

Mezclar los ingredientes secos, agregar aceite, huevos, leche agria y zanahoria.

Se une todo y se pone en un molde engrasado de chimenea. Se pone al micro en nivel 7 por 10 minutos. Hay que estarlo vigilando después de 7 minutos porque se puede pasar de cocción.

LUSTRE DE QUESO CREMA:

½ taza de queso crema (a temperatura ambiente)

¼ taza mantequilla o margarina (a temperatura ambiente).

1 cucharadita de vainilla

1 taza de SPLENDA

Leche opcional

Ralladura de limón opcional

PREPARACIÓN:

Se bate queso crema , mantequilla y vainilla. Se agrega el azúcar poco a poco y unas gotas de leche si está muy duro. La ralladura se le agrega a mano ,de último.

NOTA: SI NO TIENEN UN MOLDE PARA MICRO , LO PUEDEN HACER CON UN PYREX REDONDO Y UN VASO DE VIDRIO VOLCADO SOBRE EL PYREX. DEBEN DE TENER CUIDADO DE QUE EL VASO NO SE MUEVA AL VACIAR LA MEZCLA. SIEMPRE SE DEBE ENGRASAR EL PYREX Y EL VASO.