Bizcocho de piña
Ingredientes:
- 1 lata de piña en almíbar
- 1 yogurt de limón (no tirar el envase ya que lo usaremos de medidor)
- 2 medidas de azúcar (llenar 2 veces el vaso de yogurt)
- 3 medidas de harina
- 4 huevos
- 1 medida de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- 1 ralladura de limón
- mantequilla
Preparación:
Se prepara un molde con mantequilla y harina y se calienta el horno a 180º.
Se baten los ingredientes y se vierten en el molde, donde se habrán colocado las rodajas de piña formando un pequeño dibujo.
Se hornea hasta que al pincharlo (he usado un palo de madera de hacer pinchos) salga la aguja o el material utilizado, totalmente limpio.
Una vez lo sacas del horno, lo pinchas con un tenedor varias veces y vertemos el jugo de la piña para que se emborrache un poco, desmoldar cuando esté frío, dar la vuelta y listo.
Sugerencias:
Si te sobran rodajas de piña (a mi me sucedió) puedes cortarlas en trocitos pequeños y añadirlas a la mezcla.
Gracias Kristy3130 por explicarme como hacer esta receta. El bizcocho ha durado menos de 1 día!!!
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