INGREDIENTES
1 cucharada de royal (polvo de hornear)
2 cucharadas de cocoa
2 cucharadas de cafe soluble
5 huevos
1/2 taza de leche
1 1/2 taza de harina
100 grs de chocolate semiamargo turin
200 grs de mantequilla
200 grs de azucar
PREPARACION
1.-Cernir el harina tres veces junto con el royal
2.-con la cocoa y el cafe se forma una pastita con poca agua caliente
3.-el chocolate se funde a baño maria
4.- se acrema la mantequilla agregar el azucar y seguir batiendo enseguidas las yemas una a una seguido del chocolate fundido, despues la mezcla de la cocoa y el cafe enseguida el harina alternando con la leche y al final las claras batidas a punto de turron en forma envolvente
5.- se engrasan 2 moldes del numero 24 ó tres del numero 22 y se vierte la mezcla se lleva a hornear a 200 grados por 30 a 40 minutos aproximadamente
6.- se envina con jarabe universal y se decora con crema chantilly sabor chocolate acomodando cerezas entre cada capa
7.- se adorna al final con el resto de la crema chantilly y rosetas de chantilly decorando con cerezas, y se hacen rizos con chocolate
JARABE UNIVERSAL
2 tazas de agua
1 taza de azucar
1/4 taza de licor de cereza (kirsh) u ron bacardi ó el que tengan
procedimiento
poner en una olla el agua con el azucar a hervir unos momentos retirar del fuego y verter el licor con esto bañar tu pastel capa por capa
lleva chocolate rallado encima, aqui dejo una foto que saque de la web
No hay comentarios:
Publicar un comentario