Queque de Zanahoria
Chef Mauricio Mora
8815-7777
Ingredientes
2 tazas de harina sin preparar
2 tazas de azúcar
1 taza de aceite
4 huevos
1 cdta. De polvo para hornear
1 cdta. De sal
3 tazas de zanahoria rallada
1-cucharadita de bicarbonato
Jugo de 1 limón
Preparación
Mezclar el aceite y los huevos uno a uno.
Cernir la harina sin, el polvo de hornear, el bicarbonato la sal y mezclarlo con a la preparación anterior.
Incorporar el azúcar, las zanahorias, el jugo de un limón.
Volcar en un molde enmantequillado y llevar a horno moderado (350°F – 175°C) por 45minutos aproximadamente. Reserve
Para el lustre
1- Caja de queso crema
1-taza de azúcar molido
¼- de cucharadita de esencia de vainilla clara
1-cucharadita de jugo de limón
Coloque el queso crema con el azúcar en una batidora hasta que este cremoso incorpore la vainilla y el jugo de limón, coloque sobre el queque cuando este frío y sirva.
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