domingo, 23 de agosto de 2009

Pay de queso y durazno.

Por: Yoselin 02/27/09
pay de queso y durazno

Ingredientes:
  • 2 cucharadas de grenetina sin sabor.
  • 1/2 taza de agua fría.
  • 180 gramos de queso crema.
  • 450 gramos de durazno en almibar
  • 1/4 de taza de azúcar.
  • Crema chantilly para decorar.

Para la costra de galleta:

  • 1 tubo de galletas Marías.
  • 90 gr. de mantequilla.
  • 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:

  • Para la costra de galleta: Muele las galletas Marías, varcia sobre un molde para pay; derrite la mantequilla mezcla con el azúcar. Con los dedos aplásta las galletas hasta formar el molde. Reserva.
  • Corta los duraznos en rebanadas.
  • Hidrata la grenetina en el agua fría. Po a calentar el almibar, agrega la grenetina, mazcla hasta que se disuelva.
  • Licua el queso crema, azúcar y el almibar con la grenetina.
  • Vacía sobre el molde, ve acomodando las rebanadas de duraznos.

  • Refrigera hasta que cuaje.
  • Antes de servir, decora la orilla con una duya rizada y con la crema chantully.

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