Deco-Reposteria

PASTEL DE PIÑA COLADA (foto y receta)DULCESIDEAS1

 

 INGREDIENTES PARA PAN ESPONJA SIMPLE (es el mismo para el pastel de tres leches claro nada mas el envinado cambia)

9 huevos (separar claras y yemas)

1 cta de royal

3/4 tza de azucar

1 1/2 tza de harina

80g de mantequilla (fundida y fria)

 

PROSEDIMIENTO DEL PAN

Cernir harina con royal 3 batir claras con la mitad de azucar a punto de turron y las yemas con la otra mitad de azucar juntar las dos en forma envolvente y continuar agragando la harina con el royal y finalmente la mantequilla fundida y fria igual en forma envolvente y  vertir en un molde engrasado y enharinado hornear a 200 grados por 40 o 45 minutos aprox

 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

1/2 litro de leche

1/2 tza de leche mas

1 sobre de maicena de coco

Azucar al gusto

1 lata de piña

 

PROSEDIMIENTO DEL RELLENO

en un posillo vertir el 1/2 litro leche poner a hervir agragar azucar al gusto mientras tanto disolver el sobre de maicena en la  1/2 tza de leche y agragarlo a la leche q tenemos en el fuego sin dejar de mover para q no se queme les va quedar espero esta bien porque es para el relleno digamos casi tipo gelatina dejar enfriar y agregar la piña en trositos.

 

INGREDIENTES DEL ENVINADO

1 lechera

1 leche clavel

1 lata de crema de coco

1 tza de leche

Almibar de la lata de piña

Ron al gusto

 

PROSEDIMIENTO DEL ENVINADO

en un bol vertir las leches, el almibar y poco a poco ponerle la crema a su gusto como es muy dulce es desicion suya cuanta le pone y finalmente el ron al gusto.

 

FINALMENTE EL ARMADO JAJA

Dejar enfriar el pan cortarlo en dos o tres partes como quieran yo meto la primera parte al molde donde lo hice lo envino y vierto el relleno coloco la otra capa y envino nuevamente y ya lo coloco en la charola y para decorar utilice crema dulce para batir bueno chicas se le laborioso pero vale la pena sabe riquisimo cualquier duda aqui andare saluditos