baño azucarado de chocolate

Fácil y delicioso, esta cobertura es el toque final ideal para cualquier torta, bizcochuelo o masitas que hayas preparado.

Ingredientes:

1 cucharada de manteca
3 cucharadas de leche
2 barritas de chocolate para taza
2 tazas de azúcar impalpable
½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Colocar la manteca, la leche y el chocolate a baño maría y calentar. Agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente. Añadir la esencia de vainilla y batir hasta que quede cremoso. Si es necesario, agregar un poco más de leche hasta obtener una consistencia que permita esparcirla fácilmente.

Bizcochuelo Húmedo

Bizcochuelo Húmedo

Ingredientes:

130 gramos de harina
50 gramos de maicena
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
160 gramos de azúcar
50 mililitros de aceite
300 gramos (5 unidades) de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/8 cucharadita de cremor tártaro

Molde:
Redondo de 24cm. diametro enmantequillado. Se puede forrar el fondo del molde con papel manteca para facilitar el retiro del bizcochuelo.

Cernir la harina con la maicena y el polvo de hornear y reservar.
Batir la claras con el azùcar a punto nieve y agregar al cremor tártaro y la vainilla.
Echar las yemas a las claras batidas y mover en forma envolvente.
Echar la mitad de los ingredientes secos, luego el aceite y terminar con los secos.
Unir todo con mucho cuidado para que no se bajen las claras.
Echar la preparaciòn al molde y hornear a 170ºC aprox. por 40 m.

Mas fàcil q' este bizcochuelo no hay. Espero que lo hagan y me cuenten que tal les fue.

manjar blanco

Hola amigos, en esta sección les enseñaré otra de las recetas más comunes, se trata del dulce de manjarblanco, delicioso e ideal para degustarlo con galletas o como relleno. a continuación el detalle…

Ingredientes:

• 2 litros de leche fresca
• 1/2 Kg. de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 5 gotas de esencia de vainilla

Preparación

• Hervir la leche, y colocarla en otra cacerola más grande.
• Agregar de un solo el azúcar, el bicarbonato y la esencia de vainilla.
• Revolver constantemente con cuchara de madera y hervir a fuego fuerte, todo el tiempo.
• A medida que hierve el manjar comenzará a espesar.
• No introducir los dedos, porque se van a quemar
• Continuar revolviendo con la cuchara de madera para que el dulce no se pegue al fondo de la cacerola.
• Cuando el dulce esté espeso, retirar la cacerola del fuego, poner la olla dentro de una olla más grande o en el lavaplatos lleno de agua fría y revolver hasta que enfrié.
• Si se corta colocar de a poco en la licuadora y licuar.
• Una vez frío servirá como relleno de algunas tortas o galletas.

fosh para bañar una torta

Hola queridos amigos, en esta ocasión les voy a compartir una receta que me enseñaron hace mucho tiempo, se trata de un baño de chocolate, es muy rica y fácil de preparar, a continuación los materiales…

MATERIALES

• 01 leche evaporada grande.
• 01 taza de azúcar blanca.
• 03 cucharadas colmadas de cocoa (la marca es a elección).
• 1/2 taza de agua.
• 01 cucharada de mantequilla.
• 200 gr. de manajarblanco.
• Cocina.
• olla.
• Cuchara o espátula de madera.

PREPARACIÓN

• En una olla vacear los siguientes ingredientes: la leche, el azúcar, el agua y la cocoa, y se lleva a fuego lento sin dejar de mover con ayuda de la espátula de madera.

• Una vez hechados los ingredientes mencionados se sigue moviendo hasta que al darle vuelta con la espátula se vea el fondo de la olla.

• Se sigue dando vueltas en fuego lento.

• Se agrega la mantequilla.

• Se agrega el manjarblaco y se sigue moviendo hasta que salgan unas burbujas.

• Se sigue moviendo y se baja o se saca del fuego.

• Se vacea a un recipiente seco y se deja enfriar y queda completamente listo para bañar una deliciosa torta para chuparse los dedos…

bizcochuelo

Hola amigos, seguimos con más recetas, en esta oportunidad les voy a compartir la receta del bizcochuelo, muy fácil y rápida de prepararla.

INGREDIENTES

• 6 HUEVOS.
• 1 Tz. harina preparada,
• 2/3 Tz. de maicena.
• 3/4 Tz. azúcar blanca.
• 2 cdtas polvo hornear.
• 1 cdta. esencia de vainilla.
• Papel manteca
• Molde Nº 26 sin hueco.

PREPARACIÓN

• Se hechan las claras de huevo a un recipiente y se baten a punto de nieve.

• Una vez que estan en ese punto se vacea poco a poco el azucar y se sigue batiendo.

• Enseguida se hechan las yemas una a una y se sigue batiendo.

• A continuación en un tazón se hechan todos los ingredientes secos (harina, maicena,polvo de hornear) se mezclan y se cierne por una sola vez y ya no se bate sino con la espátula se mueve en forma envolvente.

• De esta manera se dan vueltas con la espátula y se agraga la esencia de vainilla y de da vuelta.

• Se coloca el papel manteca en el molde y se vacea la preparación anterior.

• Se lleva al horno precalentado por 45 minutos, a 150º.

torta helada bicolor

hola amigos, en esta oportunidad les voy a compartir una receta trasacedental, se trata de una Torta helada, es muy rica que al presentarla levanta el apetito de todos los invitados, pueden darle varias utilidades como obsequio o como para un negocio de venta de tortas en tajadas.

INGREDIENTES

• Un bizcochuelo (ya ha sido explicada en una publicación anterior)
• 1/4 Kl. Gelatina de fresa.
• 1/4 Kg. de gelatina de piña.
• 7 tazas de agua hirviendo.
• 1 lata de durazno grande.
• 1 cda, de colapez en polvo.
• 1 lata grande de leche evaporada bien helada.
• 1/2 Tz. azúcar blanca.
• 1 clara para barnizar el molde.
• 1 molde Nº 30.

PREPARACIÓN

• Preparación de las gelatinas:

• Disolver por separado ambas gelatinas, Con la gelatina de fresa: disolver con agua bien caliente hirviendo(4 tz.). y agregar una cucharada de colapez en forma de lluvia, seguir moviendo asi caliente hasta que se disuelva bien el colapez, aparte en otro recipiente realizar los mismos pasos anteriores a excepción que en este caso prepara solo con 3 tazas de agua hirviendo y la cucharada de colapez. Luego dejar enfriar ambas gelatinas.

• Se bate una clara de huevo apunto de nieve y con esta preparación pasar con un pincel toda la clara en todo el molde: fondo y contorno y llevar al refrigider de un día para otro.

• Luego sacar del refrigerador y vacear la mitad de la gelatina de frsa y llevar al refrigerador hasta que cuaje.

• A parte cortar en forma de media luna los duraznos.

• Cuando ya está la preparación anterior cuajado se agrega la mitad de durazno en forma de media luna decorando todo el molde, enseguida ew hecha 10 cucharadas de gelatina extendiendolo por todo el molde para que no se muevan los duraznos. Llevar al refrigerador, una vez que endura sacarlo del refrigider

• Se bate con batidora eléctrica la leche helada hasta que doble su volumen.

• así batiendo se agrega la gelatina de piña de a pocos en forma de hilo y se sigue batiendo y se hechan la otra mitad de duraznos en forma de cuadraditos, seguir moviendo por espcio de un minuto.

• Este es el resultado una crema de gelatina con piña.

• En el molde anterior en la gelatina de fresa se vacea una capa de la crema de gelatina con leche con ayuda de una cuchara.

• Se corta en dos partes el bizcochuelo(2 discos).

• Se coloca el la mitad del bizcochuelo en forma invertida, luego se humedece con la mitad del jugo del durazno.

• Enseguida agregar la otra mitad de la crema de piña con ayuda de la cuchara.

Luego se coloca la otra mitad del bizcochuelo en forma invertiday se vacea por todo el molde la otra mitad del jugo de durazno. y se agega la otra mitad de la crema de piña.

• Nivelarlo bien y llevar al refrigider de un día para otro.

chifon de mandarina

Hola amigos, en esta oportunidad les voy a presentar otra de las recetas más comunes y sencillas de preparar, se trata de un suave y exquisito Chifón de Mandarina, a continuación los materiales:

INGREDIENTES

• 2 1/2 tz. Harina preparada.
• 1 1/2 tz. azúcan blanca granulada.
• 6 cdtas de polvo de hornear.
• 1/2 tz. aceite(cualquier marca)
• 3/4 tz. jugo de mandarina.
• 1 cdta. de cremor tártaro.
• 8 huevos.
• Azúcar impalpable al gusto.
• 1 cdta. de sal.
• Molde chifonero de 1Kl.

PREPARACION

• Cernir por tres veces los ingredientes secos tales como: la sal, polvo de hornear , la harina y 1 taza de azucar blanca granulada.

• Esta es la forma de cernir con un colador los ingredientes anteriores.

• En un recipiente aparte separar las claras de las yemas.

• En la mezcla anterior de los ingredientes secos hace un agujero en todo el centro.

• En dsicho agujero sae agrega el aceite.

• Inmediatamente se hecha el jugo de mandarina.

• Enseguida se empieza a batir con ayuda de la espatúla de madera en forma circular.

• Se continúa batiendo.

• Y se agregan las yemas de huevo.

• Y se sigue batiendo en forma circular hasta que quede bien cremosa.

• De esta forma deberá quedar cremosita.

• Aparte se baten las claras a punto de nieve se agrega la 1/2 taza de azuca de a pocos y se sigue batiendo sin parar se agrega el cremor tártaro y se sigue batiendo durante un minuto.

• Luego se agregan las claras batidas a la preparación anterior.

• Con ayuda de la espátula se mezclan ambas preparaciones en forma envolvente, ya no se bate solo se mezcla.

• Antes de vacear la preparación se humedece con agua el molde chifonero y recién alli se vacea la preparación.

• Llevar al horno precalentado a 150º por espacio de una hora

• Sacar del horno dejar enfriar y rocearle al gusto el azúcar impalpable.