Deco-Reposteria

Flan de leche

Este postre es publicado por petición de una de nuestras visitantes del sitio, espero poder hacer un buen aporte. Empecemos.

Ingredientes

Tiempo de refrigeración: 4 horas

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

leche normal, en la misma cantidad de la leche condensada

1 sobre de 32 g de gelatina sin sabor

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 copita de ron

Opcional

gelatina de cualquier sabor para hacer un fondo.

Preparación:

* Para que desmolde fácil el postre, se puede engrasar con un poco de mantequilla el molde y humedecerlo.

* Este paso es opcional. Si se quiere hacer el postre con una capa encima de gelatina de sabor, entonces prepararla del sabor deseado y dejarla enfriar lo suficiente para que no derrita el engrasado del molde. Luego verter un poco en el molde según el tamaño de la capa deseada. Y refrigerar hasta que este solida para verter luego el flan encima.(sugiero una capa de 1 cm o 1_1/2 cm)

* Hidratar la gelatina sin sabor en media taza(pocillo) de agua helada, verter otra media taza(pocillo) de agua caliente y disover hasta que no queden grumos. Dejar enfriar un poco.

* En un tazó mezclar bien la leche condensada, la crema de leche, la leche normal, el ron y la escencia de vainilla.

* Adicionar la gelatina previamente disuelta a la mezcla de leches y verter en el molde que se preparo para el flan.

* Si se opto por hacer la capa de gelatina de sabor, el flan se debe verter una vez este sólida dicha capa y de forma suave para no romperla si desea puede ayuadarse con un cucharón para servir sopa.

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  * Refrigerar por 4 horas aproximandamente.
  * Desmolde poniendo un plato plano en la boca del molde y dele vuelta, sacudalo suavemente tratando que no se desarme al desmoldarse.

Nota: Este flan no queda muy dulce, pero puede adicionar azúcar al gusto disolviendola muy bien.

Buen provecho!