Porciones: 30
IngredientesCascaritas
Cáscaras de naranja 4
Alcohol fino 250 cc
Trufas
Crema de leche 100 g
Manteca 100 g
Chocolate 400 g
Cacao amargo c/n
ProcedimientoCascaritas
Pelar las naranjas solo la cascara muy finitas. Colocar las cáscaras en un frasco con alcohol. Tapar y dejar en reposo durante 10 días, en un lugar oscuro y fresco.
Trufas
Calentar en una cacerola la crema y la manteca. Agregar el chocolate y fundir hasta lograr un ganache. Perfumar con las cascaritas molidas. Dejar en reposo hasta que tome consistencia. Moldear y espolvorear con cacao amargo. Servir.
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