Pop cake de chocolate
Ingredientes - Torta de Chocolate 1
- Queso crema 90 g
- Azúcar pulverizada 50 g
- Ganache de chocolate c/n
- Chocolate blanco 500 g
- Polvo comestibles de colores c/n
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- Procedimiento
- Moler la torta de chocolate con las manos o en un procesador de alimentos y combinar en un bol con el queso crema y la azúcar pulverizada.
- Con guantes de látex, amasar bien con las manos hasta obtener una pasta homogénea. Tomar una porción y extender en las palmas. En el centro, colocar una pequeña bolita de ganache de chocolate bien fría.
- Pinchar cada popcake con un palillo de madera sumergido previamente en chocolate blanco templado. Dejar enfriar para que el popcake quede firmemente adherido al palillo.
- Bañar los pop cakes con el chocolate blanco templado y dejar secar sobre una silicona o papel manteca. Dejar enfriar y pintar con colorante.
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