Cheesecake de Trocitos de Chocolate & Salsa de Berries
repretel.com
16 de junio, 2011
Ingredientes:
200 gr. Galleta de chocolate
1 barra mantequilla
780 gr. Queso crema
360 gr. Natilla
4 huevos a temperatura ambiente
230 gr. (1 taza) azúcar
3 Cdas. Cocoa en polvo
½ taza trocitos de chocolate
Preparación:
1) Pulverizar las galletas. Incorporar la mantequilla derretida. Colocar en el fondo de un molde de 11 pulg. con el fondo desprendible. Cubrir la parte de abajo con las galletas y mantequilla y nivelar con la palma de la mano
2) Suavizar el queso crema en la batidora con la paleta. Adicione la natilla. Tenga cuidado de NO incorporarle aire.
3) Incorporar poco a poco 1 taza de azúcar y los huevos uno a uno. Asegúrese de raspar los lados del tazón para que quede todo bien incorporado. Adicione el cacao en polvo.
4) Adicione los trozos de chocolate en forma envolvente.
5) Coloque el relleno en el molde y hornee a 375 ºF por 50 minutos.
6) Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere por 4 horas mínimo.
Salsa de Berries:
1 taza de fresas
1 taza de moras
1 taza de arándanos
¾ taza azúcar
3 Cdas. Fécula de maíz
½ limón
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en una olla a hervir hasta que espese.
16 de junio, 2011
Ingredientes:
200 gr. Galleta de chocolate
1 barra mantequilla
780 gr. Queso crema
360 gr. Natilla
4 huevos a temperatura ambiente
230 gr. (1 taza) azúcar
3 Cdas. Cocoa en polvo
½ taza trocitos de chocolate
Preparación:
1) Pulverizar las galletas. Incorporar la mantequilla derretida. Colocar en el fondo de un molde de 11 pulg. con el fondo desprendible. Cubrir la parte de abajo con las galletas y mantequilla y nivelar con la palma de la mano
2) Suavizar el queso crema en la batidora con la paleta. Adicione la natilla. Tenga cuidado de NO incorporarle aire.
3) Incorporar poco a poco 1 taza de azúcar y los huevos uno a uno. Asegúrese de raspar los lados del tazón para que quede todo bien incorporado. Adicione el cacao en polvo.
4) Adicione los trozos de chocolate en forma envolvente.
5) Coloque el relleno en el molde y hornee a 375 ºF por 50 minutos.
6) Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere por 4 horas mínimo.
Salsa de Berries:
1 taza de fresas
1 taza de moras
1 taza de arándanos
¾ taza azúcar
3 Cdas. Fécula de maíz
½ limón
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en una olla a hervir hasta que espese.
No hay comentarios:
Publicar un comentario