PASTEL DE ZANAHORIA

PASTEL DE ZANAHORIA

delicioso pastel de zanahoria, delicioso de verdad. Lo vi en kireei y cuanta razón tenía Cris de lo que rico que está. No encontraba el momento y finalmente lo hice el martes, para la cena familiar con motivo del cumple que hicimos en casa.

INGREDIENTES:

3 huevos

250 grs de harina

100 grs de nueces picadas

2 zanahorias grandes ralladas

75 grs de aceite de girasol o maíz

75 grs de azúcar

1 cucharada grande de canela

1 cucharada grande de levadura

1/2 cucharada grande de gasificante

1/2 cucharada de sal

Para la cobertura:

200g de queso tipo Philadelphia.

75g de mantequilla

50g de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos con el azúcar con varillas eléctricas. Añadir el aceite y seguir batiendo. Añadir entonces las zanahorias ralladas finas.

En un bol aparte mezclar los ingredientes secos: la harina, la canela, la levadura, el gasificante y la sal. Ir incorporando a la mezcla de huevos poco a poco para que se fundan bien los ingredientes.
Verter en un molde bien engrasado de unos 20-23 cm de diámetro.

Hornear durante 30 minutos o hasta que al meter un cuchillo salga seco.

Para la cobertura tenéis que mezclar bien con las varillas la tarrina de Philadelphia con la mantequilla y el azúcar glas. Con la masa resultante ya podeis cubrir el bizcocho.

Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria

Ingredientes (para unas 10 porciones)

125g. de margarina 

125g. de azúcar moreno

2 huevos

2 cucharadas de miel

250g. de harina integral

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de canela

250g. de zanahoria rallada

50g. de nueces troceadas

50g. de pasas

1 naranja

Pasos

--Mezclad la margarina y el azúcar hasta que quede una especie de crema rugosa pero sin grumos.

--Batid los huevos y añadidlos junto con la miel. Seguid mezclándolo todo con una cuchara para que en ningún momento queden grumos.

--Incorporad progresivamente la harina, la levadura y la canela.

--Añadid la zanahoria, las nueces y las pasas.

--Cortad un trocito de piel de la naranja y metedlo entre la masa. Exprimid la naranja también sobre la masa y mezcladlo todo bien con la cuchara.

--Hornead alrededor de una hora (puede que más, dependiendo de la potencia de vuestro horno) a unos 180º. Como siempre, estará hecho cuando introduzcáis un mondadientes o el tenedor y salga limpio.

Un toque dulce…

Para los más golosos, la típica cobertura blanca de los pasteles de zanahoria, que también se puede poner de relleno, se hace como sigue:

Ingredientes

1 tarrina de queso crema (philadelphia o similar, de sabor natural, claro)

1 cucharada de leche caliente

2 ½ tazas de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos

Mezclad el queso con la leche. Añadid poco a poco el azúcar y la vainilla. Batir hasta que esté cremoso.

Rico pastel de piña

 

Ingredientes

2 tazas de harina
2 cucharas cafeteras de polvo para hornear
¾ taza de azúcar
10 Huevos
1 taza de aceite
1 lata de piña en almíbar
El jugo y la ralladura de un limón

Para el betún

1 Barra de mantequilla
1 Queso crema de 190 grs.
250 Gramos de crema espesa
Azúcar glass

Preparación

Separe las yemas de las claras y bátalas a punto de turrón, póngales las claras con la mitad de jugo de limón. Se baten las yemas a punto de listón con la otra mitad de jugo de limón, se agrega la azúcar y el aceite, la harina y elpolvo para hornear poco a poco y por último agregar las claras en forma envolvente.

Pastel de chocolate y flan

Ingredientes

Flan

5 huevos
1 Lata de leche evaporada
1 Lata de leche condensada
1 Cucharada de vainilla

Pastel

1 Caja preparada de pastel de chocolate
Cajeta para poner en el fondo del molde

Modo de prepararse

En un molde de rosca para pastel ponga un poco de aceite en  aerosol para evitar que  se pegue nuestra pasta al momento de coserse, vierta la cajeta en el fondo del molde, después licue los huevos, las leches y la cucharadita de vainilla y vacíe sobre la cajeta.
Aparte prepare la caja para pastel de chocolate tal y como lo indican las instrucciones del paquete y cuando este lista la pasta póngala encima del flan.
Lleve el pastel a su cocedor donde se pondrá a baño maría, ayudándose de un balde de agua, dentro de este ponga su molde de chocoflan, cuide muy bien que el agua no le entre. Hornee su pastel a 180°C durante una hora o una hora y cuarto.
Trascurrido este tiempo saque el pastel del cocedor y déjelo enfriar un poco antes de voltearlo, ya que por lo caliente el flan se puede derretir. Después saque el chocoflan del molde y póngalo en un platón grande. Puede refrigerarlo durante unas horas para que al momento de partirlo sus rebanadas se vean deliciosas.

Pastel de Zanahoria

Con esta sencilla receta aprenderás a elaborar un sabrosísimo Pastel de Zanahoria.

Ingredientes

2 Tazas de harina integral
2 Tazas de harina de hot cakes
2 Tazas de harina normal
2 Tazas de azúcar
8 Huevos
2 tazas de aceite
6 Tazas de zanahoria rallada
4 Cucharadas de polvo para hornear
2 Cucharas de canela molida
1 Pizca de sal
1 Taza de nuez
1 taza coco rallado

Modo de Prepararse

Se va a cernir la harina, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Revuelque las nueces, el coco rallado y la zanahoria en la harina.
Ponga en su batidora el azúcar, el aceite, y los huevos. A continuación mezcle perfectamente y añada a la harina. Es necesario batir muy bien con una cuchara de madera.
Ahora engrase un molde perfectamente y vacíe en el la pasta. Finalmente hornee el pastel a 180°C por espacio de 40 a 50 minutos.

PAN DE PLATANO ( pinkatet )

 

Lo primero que vamos a hacer es derretir la mantequilla a fuego lento, sin dejan que hierva, solo que se derrita, mientras machacamos los platanos con un tenedor, agregamos la mantequilla y mezclamos.

Aparte en otro recipiente batimos los huevos de forma manual, como si pretendieramos hacer una torta de huevo.

Agregamos los huevos batidos a la mezcla del platano y la mantequilla y mezclamos.

Agregamos la vainilla y la incorporamos.

Aparte , ponemos los ingredientes secos, el harina, azucar, bicarbonato, sal y polvo de hornear juntos en un recimiente donde podamos mezclar comodamente

Procedemos a verter la mezcla liquida a los ingredientes secos e incorporamos con una espatuta, mejor conocida como  "la miserable" 

De forma envolvente incorporamos todo. 

Asi se tiene que apreciar. fijense que no haya bombitas de harina. precalentamos el horno a 325 grados F, para que este listo al terminar el proceso.

Aqui mi parte favorita...agregamos la nuez medio triturada, no la muelan con el procesador ya que les quedara muy quebrada, mejor en una bolsa limpia de plastico meten la nuez y le dan de golpesitos con un vaso.

 Integran la nuez a la mezcla, igual... de forma envolvente, aqui ya empieza a oler rico.

Engrasamos con spray el molde que van a usar y vertemos la mezcla. Metemos al horno ya precalentado a la misma temperatura (325 grados ) por una hora, todo depende del molde que utulicen, en uno asi como el mio tarda una hora, pero cada horno calienta diferente asi que lo mejor sera que al tiempo que concideren listo lo chequen con un palillo o un cuchillo de mesa......mmmm les va a perfumar la casa.

Este es el resultado  final,  lo pueden acompañar con helado de vainilla o nuez, o espolvorearle azucar glass o chocolate derretido.

Los trozos de nuez le dan un toque especial, aunque pueden optar por no ponerselas o cambiarlas por almendras.

PASTEL DE MOKA ENVINADO ( prisioneradamor)

ingredientes:

115 gramos chocolate semiamargo (derretido.)

1 lata leche condensada.

200 gramos mantequilla. (a temperatura ambiente)

3 huevos.

1/2 cdita. bicarbonato de sodio.

1 cdita. sal.

1/2 taza de leche.

2 1/4 tazas de harina (todo uso.)cernida

1/2 cdita. polvo para hornear.

1 cdita. estracto de vainilla.

Precalentar horno a 395*. Se derrite el chocolate en el microondas, se pone 30 seg. se saca y si le falta todavia se le pone otros 30 seg, y asi quedara..

Se mescla, la leche condensada, mantequilla y el chocolate previamente derretido...a velocidad alta.

se bate bien, aproximadamente 10 minutos asi queda...

a velocidad mediana se le van incorporando los huevos uno a uno tomandose su tiempo entre cada uno...

Se agrega el bicarbonato, sal y leche..se mesclan por lo menos 5 minutos.

En velocidad baja se incorpora el harina previamente cernida, con el polvo para hornear..de poco en poco...hasta terminar con toda el harina..

Y para terminar se le agrega la vainilla...

se apaga la batidora se revuelve todo muy bien con la espatula, vierte la preparacion en un molde rectangular grande, engrasado y enharinado. Hornea por 30 a 40 minutos.. ya saben la prueba del palillo nunca falla.Saca desmolda y deja enfriar.
Ingredientes para el envinado..
2 tazas de agua
1 taza de azucar
1 rajita de canela
1/4 taza de ron o brandy.

Se ponen los 3 primeros ingredientes en una ollita al fuego,hasta que el azucar se desbarate y tenga un color miel.

 Aqui ya fria la miel se le pone el ron o brandy.

Ya listo y frio nuestro pan se parte en 2  y bañamos la parte de abajo con la miel que acabamos de elaborar...

.. ahora si vamos a preparar nuestro relleno...

Ingredientes para el relleno.

1 bote de coolwhip.

3 cdas de cafe soluble.

4 cdas de cocoa en polvo.

Se mesclan los 3 ingredientes en forma envolvente para que no se baje mucho el coolwhip muy bien hasta incorporarse todo.

Ya lista la mescla se procede a rellanar.

y ahora si se incorpora la parte del pan que nos falta ( se me olvido la foto aqui pero imaginensela y se vuelve a bañar con la miel que nos sobraba. Ya listo el pan se procede a decorar con lo que tu gustes, yo use chantilly solo le puse esencia de chocolate para que complementara el sabor a moka, del pastel.. y aqui ya terminado... espero les haya gustado.. cuidense y miles de bendiciones...