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jueves, 17 de marzo de 2011

Queque de Coco

Fecha de publicación no disponible

2 barras de margarina NUMAR
1 ½ tazas de azúcar refinada
6 claras de huevo
3 tazas de harina
1 cda de polvo de hornear
¾ cdita de sal
1 cdita de ralladura de limón
2/3 taza de leche de coco
2/3 taza de leche
1 taza de coco deshidratado
2 cditas de vainilla
Cremar la margarina con el azúcar hasta que cambie de color. Incorporar las claras una a una y batir muy bien. Cernir los ingredientes secos y combinarlos con la mezcla anterior, alternando con las leches. Agregar la ralladura de limón y la vainilla.
Verter la mezcla en dos moldes de 9” pulgadas engrasados, empapelados con papel encerado, vueltos a engrasar y enharinados.
Hornear a 350ºF por 30 minutos o hasta que se vean dorados.
Almíbar de ron:
½ taza de azúcar
½ taza de agua
2 cdas de ron
Poner a hervir el agua con el azúcar y al primer hervor quitar del fuego. Dejar enfriar y agregar el ron.
Mojar cada torta con el almíbar de ron.
Relleno de coco:
1 ½ tazas de leche
½ taza de crema dulce
½ taza de azúcar
½ taza de coco deshidratado
4 yemas de huevo
3 cdas de fécula de maíz copetonas
1 cda de ron
1 cdita de vainilla
Poner a hervir la leche, coco y el azúcar. Batir las yemas con la crema dulce y la maicena. Temperar las yemas con la leche caliente y verter las yemas a la leche caliente hasta espesar. Agregar la vainilla y el ron. Rellenar cada una de las tortas y lustrar con el lustre Merengue Mágico y decorar con coco.

miércoles, 17 de marzo de 2010

Mariquitas de chocolate y fresa (Adornos)



Mariquitas de Chocolate y Fresas

INGREDIENTES:
- 50grs. de chocolate negro de cobertura.
- 10grs.. de aceite de girasol (aporta brillo (Opcional)).
- 20 unidades de fresas.

Las cantidades van en función de las necesidades individuales, las de la receta, son simplemente un ejemplo.

ELABORACIÓN:
1º Lavar muy bien las fresas, dejarlas secar completamente sobre papel absorbente para eliminar todo el agua (recordar que el agua es el peor enemigo del chocolate y de contener agua, podrían formarse grumos).
2º Entre tanto, fundir el chocolate al baño maría, en el microondas o en Thermomix (Opcional) (Ver: http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/2009/03/tecnicas-para-fundir-chocolate.html )
3º Una vez fundido el chocolate, dejar que éste adquiera cuerpo y aprovechar para eliminar el pedúnculo (rabito y hojitas) y cortar a la mitad las fresas ya secas.
4º Decorar las fresas con el chocolate fundido a modo de mariquitas siguiendo las indicaciones del gráfico:
- Bañar las puntitas de la fresa en el chocolate fundido.
- Escurrir el chocolate sobrante.
- Dejar solidificar sobre papel de aluminio o plancha de silicona.
- Verter el chocolate sobrante en un cono pastelero o manga con boquilla fina (para escribir) y dibujar los lunares y demás a nuestras mariquitas.

NOTA: De éste último paso no tengo foto porque mientras terminaba de dibujar con el chocolate las mariquitas, me era imposible echar fotos... ¡y es que sólo tengo 2 manos! Pero es tan simple como controlar un poquito el pulso y dejar rienda suelta a la imaginación. Y para quienes la vista les juegue malas pasadas, que usen las gafas como hice yo (en mi caso, lupas... y es que no me fiaba de meterlas en la televisión lupa no se fuera a "chorrear" el chocolate con el calor de los focos..., jejeje). Total, parejas o no... la naturaleza tampoco es perfecta...
5º Dejar solidificar y… ¡listas las usar!

viernes, 19 de febrero de 2010

GRAN VARIEDAD DE PASTELES FINOS PARA ESA OCASION ESPECIAL....

CASTILLO BLANCO, DECORADO CON DELICIOSO CHOCOLATE BLANCO

TIRAMISÚ

PRÍNCIPE EDUARDO

TRES LECHES ESPECIAL CON FRESAS, NUESTRO FAMOSO Y ORIGINAL

PASTEL DE ZANAHORIA, EXQUISITO!!

TRES LECHES TRADICIONAL, TE FASCINARA

ENJUGADO DE PIÑA
Envinado Especial ,Topping- Piña, Nuez y Cerezas


BARRA DE CHOCOLATE

PARA LOS FANS DEL CHOCOLATE ARCHIREQUETERECONTRARICO!!!

EXQUISITO PASTEL DE NARANJA

BETTER THAN SEX , IMAGINATE EL SABOR!!!!!

CASERO TRADICIONAL
Elija a su gusto puede ser, Nuez,Vainilla,Fresa,
Marmol, Pasas, Coco, etc..


RIQUISIMA BARRA DOMINÓ

TU PASTEL PREFERIDO CON FRUTAS
, FRUTALMENTE DELICIOSO!!!!!

MANZANA
delicioso!
Incluye Aparte Jarabe Especial con Manzana para Envinarlo a la hora de servirlo! Mmmmm !!

CONDESA
Topping- Duraznos

MOKA, TE FASCINA EL CAFE CON CHOCOLATE??

CHARLOTTE ROYAL
Relleno de Moose con Queso-Crema philadelpia

FRESAS CON CREMA
EXTREMADAMENTE DELICIOSO!!!

ALEMÁN, Este alemán lo recordarás toda la vida!!


PASTEL PINGUINO, CHOCOLATISIMO!!!!!!!!!!


VOLTEADO DE PIÑA
El tradicional y delicioso!!

ROLLO DE CAJETA Y NUEZ

VAINILLA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

ROSA NEGRA, Para los fanáticos del chocolate!!!

CHOCO CHIPS
Delicioso pastel a base de almendras y chispas de chocolate, relleno de moose de chocolate blanco

SELVA NEGRA

3 Capas de Pastel Envinadas, relleno de chantilly de chocolate especial, con cerezas y nuez , y chocolate turín rallado de topping..

PAY DE LIMON TRADICIONAL

PAY DE QUESO TRADICIONAL

VARIEDAD DE PAYS, QUESO CON KALHUA, QUESO CON CHISPAS DE CHOCOLATE, QUESO CON REMOLINOS DE ZARZAMORA, FRESA O PIÑA, Y PAY DE GUAYABA!!

¡ROSCA DE NAVIDAD!

lunes, 15 de febrero de 2010

PASO A PASO FLORES Y MARIPOSAS DE GOMITAS

hola muchachas les quiero compartir este PAP para las que esten interesadas. una decoracion diferente para bizcochos y cupcakes!


como les dije es bien facil de hacer van a necesitar:
-un rodillo o rolo de cocina
-papel plastico de cocina el transparente creo que le llaman celofan(perdonen no estoy segura del nombre)
-un envase con azucar
-gomitas de colores, gomitas de gajitos de naranja, y gomitas en forma de gusanitos
-cortadores en forma de hoja y flores(si no tienen cortadores pueden dibujar la hoja y las flores encima de algun carton y luego se corta).
aqui un close-up de las gomitas a usar, en estados unidos le llaman gumdrops y a las que se necesitan para hacer las mariposas le llaman orange slices:
cortamos un pedazo de papel plastico y le ponemos un poco de azucar por encima, ahi ponemos la gomita y luego cubrimos la gomita con otro pedazo de papel plastico. aplastamos la gomita con la palma de la mano lo mas que se pueda, asi!
quitamos el papel de encima y echamos azucar encima de la gomita, cubriendo de nuevo con el papel. pasamos el rodillo por encima de la gomita pero no aplastemos mucho. luego se descubre, despegamos la gomita cubrimos bien de azucar por ambos lados, cubriendo con papel y con el rodillo volvemos a pasarlo por encima de la gomita cada vez poniendo un poco mas de presion. cuando ya tengamos la gomita bastante aplastadita y siempre bien cubierta con azucar agarramos los cortadores y podemos cortar hojas y florecitas en lo que se ha convertido la placa de gomita


a la noche entro y aqui mismo les ire explicando mas o menos a mi manera como hacer las otras flores, las #1 y las #2 por ejemplo. tambien las mariposas! ahora tengo que salir, me disculpan por esto. pueden escribir en el tema, yo editare y aqui mismo en este espacio seguire escribiendo, hasta lueguito!

para hacer las flores #1 se aplasta la gomita como les enseñe, siempre bien cubierta de azucar. agarran la placa de gomita apalastada con las dos manos, y luego con una mano le dan un doblado, y otro doblado como tirandolo encima del otro y asi siguen por todo alrededor de la placa, la juntan bien con la mano, dandole forma y aprietan un poco en la seccion de abajo, el tallo. la bolita blanca del medio, agarran un pedacito de placa de otro color la pasan por azucar, la hacen en una bolita y la ponen en posicion.

las #2 las rositas cerradas, estas al igual tomamos la gomita aplastada y la enrollamos, partimos con los dedos haciendo un tallito, como pueden ver yo hago el tallo corto.

#3 ya les explique pero se me olvido decirles que si no tienen cortadores en forma de hojita y flor pueden dibujar las mismas en un cartoncito, luego lo cortan con unas tijeras y estos cartoncitos los ponen encima de la placa de gomita y con un cuchillo de punta fina van cortando alrededor del carton.

#4 se hace con un cortador o como les enseñe arriba con el cartoncito. para la bolita del medio agarran un pedacito de una placa de otro color, la pasan por azucar, la forman en bolita y la ponen en el medio de la flor aplicando presion la bolita queda bien aplastada. no se si se pueden fijar la #4 derecha, es de dos tonalidades esto se hace juntando lo que les sobra de otros colores, lo forman en bolita y luego en placa y con eso hacen las flores que deseen.

en la #5 pueden ver un gajito de china, disculpen no puse los gusanitos. con esto hacemos la #6 la mariposa. juntan dos gajitos con la mitad de un gusanito en medio, que la parte redonda de los gajitos esten tocando el gusanito. con un palilllo de diente por el lado en el mismo medio, se atraviesa todo pero paramos antes que salga el palillo por el otro lado, y por el otro lado partimos el palillo de diente lo mas pegado al gajito que se pueda.

las flores las pueden hacer semanas en anticipacion, las ponen en bolsitas plasticas con un poco de azucar dentro y cerramos bien la bolsita para que no le entre aire.

cuando ya esten lista para decorar su bizcocho hacen su arreglo, pueden decorar cupcakes tambien.

lunes, 2 de noviembre de 2009

brillo para las frutas
como la de piña ect.ect.
ingredientes
1/2 taza de azucar
1/4taza de harina cernida
1/3 de jugo de piña
1 yema de huevo batida
1 cda.jugo de limon fresco
1/2 taza de piña escurrida y triturada

procedimiento''

combine la azucar la harina,el jugo de piña
y la yema en una caserola;cocine a fuego
lento hasta que espece;luego lo retira del
fuego y le echas el jugo de limon y la piña
molidadeja refrescar.y luego decoras

te dejo esta por que es la mas que siempre uso en mis rellenos y encima de los cake.asi que amiga espero a verte sacado de la duda y si no aqui estoy a la orden mayra

sábado, 3 de octubre de 2009

cajitas para cupcake
1- hize esta cajita de 3 1/2 x 3 1/2 pulgadas hacemos el centro y los cuatRo lados y a las de los lados, hacemos una pestana de 1/2 pulgada para que ala hora de unir sea mas facil pegarlas...espero que se distinga .


aqui la foto de la tapa, la medida es de 5 pulgadas, lo siento por la calidad de fotos pero como las tome yo no soy muy buena fotografa jajaja..
bueno dejamos una 1/2pulgada para los lados de la tapa , hacemos el cuadro como se ve para despues doblar, y para el centro le di 1 pulgada hacemos otro cuadrito para que ese sea la ventana..


aqui en esta foto se ve un poco msa mejor de lo que les estava hablando ya doblasdas lsa orillas y cortado el centro de la ventanita para que se vea el cupcake ese lo recorte con el exacto no se si ese sea el nombre correcto, pero aqui sale en la foto...


bueno en esta foto se ve le plastiquito que no se como se llama pero yo me lo encontre y lo compre jeje..


aqui en esta otra foto ya esta marcada con las medidas de 3x3 pulgadas para el centro de la tapa//


bueno ahora ya recortada la tapa y pegada empezamos a pegar el palstiquito como se ve en la foto..


ahora le ahcemos estos oyitos a los lados de la tapa,con la perforadora,yo le hize 4 en cada lado como se ve en la foto..


aqui listos la cajita ya pegada y la tapa


y luego cortamos el liston para pasarlo todo al rededor..de la tapa


y lo empezamos a meter entre los oyitos todo al rededor solo procurando que las esquinas el liston este por afuera por que si no se atora


aqui ya terminada la tapa le hacemos un monito o un nudo eso ya es a su criterio jeje..


luego empezamos a pegar la tira que ya habiamos recortado en todo el centro de la cajita ..


aqui otra toma de la misma foto jeje...


bueno haora para ahcer el tag recorte un circulo de el mismo carton azul ...lo marque primero


y empezamos a recortarlo con las mismas tijeras con borde ..


y hacemos lo mismo con el tag ya personalizado como este y lo pegamos encima de el otro un poco mas grande....


y aqui ya terminada la cajita por completo jeje..

y aqui otras opciones para hacer estas cajitas personalizadas y con un toque personal...