PAN CASERO DEBORAH

Fecha de publicación: Lunes 29 de Marzo de 2010

1 ½ tazas de agua tibia

4 cucharadas de leche en polvo

2 cucharadas de levadura instantánea

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de sal

1 barra de margarina derretida

6 yemas

5 a 6 tazas de de harina.

Disponer en un tazón el agua, leche en polvo, levadura, azúcar, yemas, sal y margarina. Revolver bien y añadir la harina necesaria para formar una masa que no pegue en las manos. Amasar por 5 min y dejar crecer tapada hasta duplicar el volumen, aproximadamente 30 min. Formar trenzas o bollos a su gusto. Barnizar con huevo, dejar crecer nuevamente por 20 min y hornear a 350º F hasta que se vean dorados.ina.
Disponer en un tazón el agua, leche en polvo, levadura, azúcar, yemas, sal y margarina. Revolver bien y añadir la harina necesaria para formar una masa que no pegue en las manos. Amasar por 5 min y dejar crecer tapada hasta duplicar el volumen, aproximadamente 30 min. Formar trenzas o bollos a su gusto. Barnizar con huevo, dejar crecer nuevamente por 20 min y hornear a 350º F hasta que se vean dorados.

Pan casero
Chef: Lorena Velázquez

Ingredientes:

• 4 y 1/4 tazas de harina, un poco más para amasar
• 1 taza de agua
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cda. de levadura instantánea
• 1 barrita de margarina
• 1 cdita. de sal

Para barnizar los pancitos:

• 2 onzas de margarina
• 4 cdas. de azúcar
• 1 cdita de canela

Glaseado para el pan

Ingredientes:

• 1 cda. de mantequilla
• 1 taza de azúcar en polvo
• unas gotitas de leche

Preparación:
En una ollita al fuego, derrita la margarina en la leche y el agua.
Agregue el azúcar y la sal. Deje enfriar fuera del fuego.
Bata los huevos ligeramente y agréguelos a la mezcla anterior.
Mezcle la harina con la levadura.
Luego coloque la mezcla líquida en la batidora e incorpore poco a poco la harina conforme la vaya necesitando. Es importante que la masa quede suave, no la sobre mezcle.
Coloque esta masa en un tazón engrasado, rocíe sobre ella harina. Póngale un limpión encima y deje crecer al menos 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Forme bollos y colóquelos en una bandeja engrasada y enharinada. (los bollos son como nuditos que se hacen con una tira gruesa de la masa).
Derrita 2 onzas de margarina, agregue el azúcar, la canela y revuelva bien.
Barnice los bollos con esta mezcla.
Déjelos crecer durante 1/2 hora más.
Hornee por unos minutos en horno precalentado a 375 F, hasta que tomen un color dorado.
Báñelos con el glaseado.

Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 1 hora
Rinde: 12 pancitos (según el tamaño)