BIZCOCHO DE PIÑA

BIZCOCHO DE PIÑA

Publicado por Yocuna Cakes & Craft en 21:29

INGREDIENTES

120 gr. de Mantequilla
200 gr. de Azúcar
1 Limón
3 yemas
3 claras
350 gr. de Harina
125 ml. de Leche
3 cuchararita de Levadura
80 gr. de cáscara de limón confitada

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla y agregar poco a poco el azúcar hasta lograr una crema.
Agregar la ralladura y el zumo de limón.
Después integrar las yemas de una en una batiendo bien.

Tamizar la harina junto con la levadura e ir añadiendo poco a poco a la preparación anterior alternando con la leche.
Montar las claras a punto de nieve y agregar con movimientos envolventes.

Picar la cascara de limón confitada pasarlas por la harina y añadir a la preparación.
Verter la preparación en un molde enmamtequillado y enharinado.
Cocinar en horno moderado durante 40 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

Receta Bizcocho de 7 up

Ingredientes
3 barras de mantequilla suavizada
3 tazas de azucar
5 huevos
3 tazas de harina self -rising
2 cucharadas de extracto de limon o jugo de limon
3 / 4 tazas de 7-Up

Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase bien un molde Bundt . En batidora, crema la mantequilla a velocidad alta. Agregar el azucar y cremar hasta que este palidas.
Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien despues de cada adicion. Bajar la velocidad y poco a poco añadir la harina y mezclar hasta que se una. Agregar el extracto de limon y la 7-Up. Vierta la mezcla en molde y hornear durante 1 1/2 horas o hasta que este hecho.

Bañito o sirop
1 / 4 taza de 7 UP
1 / 2 taza de azucar

Para hacer el sirop combinar el 1/4 taza de 7 UP y 1/2 taza de azucar en una cacerola. Ponerla a hervir a fuego medio, por 2 o 3 minutos o hasta que el azucar se disuelva completamente. Aun estando tibio, hacer agujeros en la parte superior con un palillo. Vierta por encima del bizcocho.

*** A mi me gusta hacerlo en un molde 10x3 y utilizar el bañito con sabor a almendra, me gusta este bizcocho porque no lleva leche, ni utilizo el sirop con alcohol para que me dure mas. siempre lo hago con 2 dias de anticipacion. Lo mejor es que no sabe a limon.

espero que le guste, es mi preferido

Bizcocho Esponjoso Clásico 2 Recetas

Aqui les dejo dos recetas que tengo para hacer el bizcocho esponjoso clasico.

Estas recetas son muy buenas, pero el clásico, NO lleva sabor añadido.
YO les añado a ambas siempre 1 cdta. de vainilla porque me gusta, pero puedes sustituir por cualquier otro sabor que te agrade. A mi me gusta utilizar mucho la Vainilla de Madagascar porque le da a este bizcocho un sabor espectacular!

Una de ellas contiene menos grasa que la otra, pero en sabor son igual de deliciosas!!!

Lee mi segundo post abajo para unos consejos importantes al hacer este pastel.

El bizcocho o pastel clasico esponjoso, lo debes servir el mismo dia que lo horneas, no lo guardes.

Receta clasica:
2/3 taza de harina de todo uso
1 taza y 1/3 de harina lista (self-rising)
6 huevos
1 taza de azucar
8 cucharaditas de agua hirviendo

Precalienta horno a 350 F.
Engrasa el molde.
Bate los huevos por 7 minutos hasta que se pongan mas claros en color y mas espesos. Añade el azucar poco a poco.

Con una espatula, añade poco a poco la harina, alternandola con el agua hirviendo.

Hornea por 25 minutos.

Receta de pastel esponjoso baja en grasa:

Ingredientes:
3 huevos (separados en yemas y claras)
1 taza azucar
1/3 taza de agua tibia
5/8 taza de harina de todo uso
1 cdta. de polvo para hornear

Precalienta el horno a 375 F.
Engrasa el molde.
Bate las yemas de huevos con el azucar por 2 minutos.
Añade el agua tibia y continua batiendo por 10 minutos, hasta que esté bien cremoso.
Cierne juntos el polvo de hornear y la harina, entonces poco a poco ve echandolos en la mezcla de forma envolvente para que no se pierda aire.

Bate las claras hasta punto de nieve, nube o de merengue y tambien con un movimiento envolvente añadelas a la mezcla anterior.

Hornea por 30 minutos.

Cuando preparamos este bizcocho debemos ser bien cuidadosos con seguir la receta paso a paso y respetar los tiempos que se nos dicen.

Cuando se habla de batir por 7 minutos, les reocmiendo que pongan un "timer" o contador de tiempo porque pueden engañarse y pensar que a los pocos minutos ya está listo, pero no es así. La consistencia de los huevos cambia mucho, se ponen mas blancos y la se llenan de aire, casi parece cuando estan a punto de nieve o merengue. Ellos triplican su tamaño, ya lo verán y esas burbujas son las que nos dan los boquetitos en nuestro bizcocho!

Otra cosa que les quería mencionar es que pueden engrasar su molde con PAM en spray, el que viene para hornear específicamente. Esto es un spray que contiene un aceite en forma de aerosol y ademas contiene harina. Rocías esta "mantequilla" con harina por todo el molde y listo! Es menos trabajoso y hay que limpiar menos

Que se me olvida?... Cuando menciono envolver la harina en la mezcla alternandola con el agua hirviendo me refiero a que tomas un poco de harina y la envuelves con este movimiento:


Luego echas un poco del agua hirviendo y envuelves nuevamente.
Echas otro poco de harina y envuelves.
Echas el resto del agua y envuelves.
Echas el resto de la harina y envuelves.

Les expliqué bien? jeje Quizás suene redundante, pero es que quisiera que todo les quedara perfecto. No somos expertos ni chefs de pasteleria, por lo menos la mayoría de nosotros y por eso explico mucho estas cosas. Son técnicas básicas que se deben dar a conocer.

Ah, casi se me olvida que al final, sigas envolviendo sin que tu mezcla baje mucho (aire) y verfica que no se queden bolsillos de harina seca en tu mezcla. Eso va a pasar, busca esos bolsillitos mientras envuelves bien y trabajalos hasta que no quede ninguno.

Hasta aqui mi contribución! Cualquier otra duda me dejan saber. 

Bizcocho de Colores Sorpresa

En Navidades lo pueden hacer verde, rojo y amarillo, en accion de gracias, amarillo, anaranjado y marron y para San Valentin, rojo y blanco!


Si el bizcocho es de cajita, sigue las instrucciones en la parte de atras de la caja.

Si deseas hacer tu propia mezcla de bizcocho:

Ingredientes
1 1/2 tazas harina de todo uso
1 taza de azucar
1/2 taza de mantequilla (puede ser con sal o sin sal) Yo uso con sal
2 huevos
2 cdtas. vainilla ( puedes sustituir por ectracto de almendra o limon)
1 3/4 cdtas. baking powder (polvo de hornear)
1/2 taza de leche (puedes agregar 1/4 taza mas si queda muy espesa y quieres que sea mas mojadito, tambien el clima depende mucho)

Procedimiento:
1- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
2- Engrasa o enmanteca el molde (puede ser de 9x9'')
3- En un recipiente, mezcla el azucar y la mantequilla hasta que queden a punto de crema. (Cremar)
4- Agrega los huevos, uno a uno y luego añade la vainilla.
5- Toma la harina y el polvo de hornear y añadelos poco a poco y mezcla.
6- Agrega la leche y mezcla hasta que quede muy suave.
7- Deposita la mezcla en distintos recipientes y deja uno aparte.
8- Selecciona los colores vegetales que usaras y pinta cada reciipente con un color distinto.
9- Sigue los pasos del video a continuación, en el cual agregas la mezcla poco a poco alternando colores.
8- Hornea alrededor de 30-40 minutos

Si vas a preparar cupackes, hornealos de 20-25 minutos.

Bizcocho de Queso !!! Super rico y facil

Aqui les traigo una receta super facil y de pocos ingredientes. Anoche la hize y les cuento que no me dejaron que se enfria cuando ya estaba por la mitad jajaja me encanto como quedo y como sabe.

2 tazas de azucar
2 barras de mantequilla derretidas
1 Queso crema de 8 oz.
6 huevos
2 taza harina Presto

Precalentar el horno a 350 grados

Primero mezclas la azucar con la mantequilla luego anadir el queso y mezclar muy bien .Ahora uno a uno anadir los huevos y luego la harina .

Poner en el horno por 45 minutos .Una vez este dejarlo enfria bien.

Glaceado:
1 1/2 taza de azucar en polvo
4 cucharaditas de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de vainilla
1 a 2 cucharaditas de leche

Mezclar muy bien todos los ingredientes a la vez hasta unir bien y luego vertirlo encima del bizcocho.

Bueno me cuentan como les fue y si les gusto.Personalmente yo no le puse el glaceado y sabia riquisimo. Aqui les dejo una foto de como me quedo.

Exito !

Bizcocho de Chocolate Esponjoso y Sencillo

Durante varios años estuve buscando una receta fácil y deliciosa para obtener un bizcocho esponjoso y mojadito que tuviera un sabor intenso a chocolate sin ser extremadamente dulce o como decimos en Puerto Rico "empalagoso".



El secreto de este bizcocho es que tiene café, si, pero nadie hasta ahora se ha dado cuenta. El café le añade un sabor diferente que se nota que NO es de cajita y con sabor a hecho en casa. El bizcocho sigue con sabor a chocolate, pero más especial. Les cuento que me dicen que es adictivo, jeje

Aqui va...
Ingredientes:
2 tazas de harina de todo uso
2 tazas de Azucar
¾ taza de Cacao sin azucar (Chocolate en polvo sin azucar)
2 cdtas. Baking Soda (soda para hornear)
2 huevos grandes
1 cdta. sal
1 taza de Buttermilk o suero de leche (no lo consigues? Receta para prepararlo en 5 minutos)
1 taza de aceite vegetal
1 ½ cdtas. extracto de vainilla
¾ taza de leche
1/4 taza de cafe

Procedimiento:

Precalentar el horno a 350 grados.
Engrasar los moldes.
Cernir la harina y el azucar.
Medir todos lo ingredientes.
En un recipiente lo suficientemente grande, añadir todos los ingredientes y mezclarhasta que no queden grumos, aproximadamente por 3 minutos con un batidor.

Vertir en los moldes y colocar en el horno por 45 minutos o hasta que se despegue de las orillas o al realizar la prueba del palillo este salga limpio.

Puedes sustituirla leche por licor de chocolate o de cafe, mmm...
Puedes sustituir el cafe si no te gusta, por leche.

Bizcocho de Bodas

Aqui comparto con ustedes la famosa receta de Bizcocho de Bodas de mi Titi Iris. Esta receta tiene mas de 40 años rondando en mi familia. Con ella se han horneado todos los bizcochos de boda en mi familia.

Es muy fácil de preparar y puedes sustituir el licor por cualquier otro de tu preferencia como *Amaretto* o licor de cacao.


Bizcocho de Titi Iris:
6 huevos medianos
3 tazas de harina lista o Self-Rising (Titi siempre usa marca Swans, pero yo uso marca Presto)
2 barras de mantequilla
2 tazas azucar regular
1 1/2 cdta. vainilla blanca
3/4 taza de leche evaporada
1/4 taza de ron

Para el sirop o bañito de brandy:

2 tazas de agua
1 taza de azucar
1 cda. brandy
1 cdta. vainilla


1 Procedimiento para hacer el bizcocho:

-Precalienta el horno a 350 grados.
-Mide o pesa todos tus ingredientes. Con un colador grande o cernidor, debes cernir primero el azúcar y después la harina.
-Engrasa el molde.
-Separa los huevos en yemas y claras con mucho cuidado. Pon las claras en un recipiente grande (bowl).
-Corta las barras de mantequilla fría en trocitos. Con tu batidora en el ciclo de cremar (casi siempre el botón del medio), ve echando los trocitos de mantequilla.
-Agrega 1½ taza de azúcar poco a poco mientras bates. La mantequilla y el azúcar formaran una crema blancuzca.
-Añade el extracto de vainilla y el licor y bate hasta mezclarlos.
-Baja un poco la velocidad de la batidora y añade las yemas poco a poco hasta que mezclen bien.
-Añade la harina poco a poco (en 3 partes) y bate hasta incorporar bien. NO batas demás porque producirás gluten (proteína que da elasticidad a la masa) y el bizcocho no te quedara de la textura correcta. No te asustes, no queda liquida la mezcla, mas bien parece masa de hacer pizza...

-Toma las claras y con un batidor de mano o el mismo que usaste para batir la mezcla anterior (bien lavado con jabón para que sube el merengue bien) y en ponlo en la velocidad mas alta para hacer merengue. Agrega el resto del azucar (½ taza) mientras va creciendo el merengue. Las claras deben formar unos picos cuando sacas la paleta de la batidora.

-En un bowl o recipiente grande vas a echar la mezcla espesa y poco a poco vas a ir incorporando el merengue con una espatula. Usa la técnica de doblar o "fold" en inglés. Consiste en no batir la mezcla, mas bien con la espátula mezclarla de arriba hacia abajo sin que pierda la espuma o el volumen.

Luego coloca la mezcla en el/ los moldes y ponla en el horno por 1 hora aprox. Puedes verificar si ya esta hecho a los 45 minutos.

Cuando el bizcocho esté listo, dejalo enfriar para luego echarle el sirop por encima y que quede mojadito.

2 Procedimiento para hacer el sirop:

Hervir el agua y agregarle el azúcar. Cuando esté a temperatura ambiente o frio (nevera), puedes añadir el brandy y la vainilla. Mezcla todo muy bien y lo derramas sobre el bizcocho que ya ha estado previamente a temperatura ambiente.

Para decorar con frosting o pasta laminada, visita nuestro foro de decoracion de bizcochos.

Bizcocho de limón y coco

 La Cocina de Javi (Ver su página)

Ingredientes:1 yogur de limón, 125 ml. de aceite de oliva, 250g. de azúcar, 375g. de harina mantequilla, 1 sobre de levadura en polvo, 1 cucharada de ralladura de limón, 2 huevos, coco rallado.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 250 gr. Mezclamos los huevos, el yogur, el azúcar y la ralladura de limón, batimos. Seguido añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien todo.
Una vez que la masa está completamente mezclada engrasamos con mantequilla un molde rectangular. Echamos la masa en el molde y horneamos 45 minutos aproximadamente.

Enfriamos, desmoldamos y cortamos en cuadraditos, espolvoreamos con coco rallado.

Decoramos con unas hojas de albahaca o hierbabuena y servimos, podemos acompañarlo de un helado suave de hierbas, de té, romero, albahaca etc.

Bizcocho de naranja con chocolate y almendras
Ajoblanco se viste de gala para presentar este humilde bizcocho de naranja con un relleno de chocolate y cubierto de almendras, hecho por mi queridisima, cariñosa, entrañable, modesta y amable Lolilla..... ...
 
Vamos a la receta:
BIZCOCHO DE NARANJA RELLENO DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS. 
Ingredientes:

• 360 grs de huevo ( unos 3 huevos)
• 300 gramos de harina de repostería
• 20 grs de levadura química ( tipo Royal)
• 160 grs de azúcar blanca
• 100 ml de zumo de naranja
• Raspadura de dos naranjas, sin la parte blanca
• 100 ml de aceite de Oliva Español

• RELLENO DE CHOCOLATE.He utilizado una tableta de chocolate negro de Nestle sin azúcar de 125 grs.
• La he puesto al baño maría hasta que se derritió. Puede hacerse en el microondas.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde con mantequilla y harina, si utilizáis de silicona este paso se puede ahorrar.
Seguidamente: Batimos los huevos con el azúcar hasta que se blanquean, añadimos la raspadura de la naranja, el aceite de oliva español y el zumo de naranja, volvemos a batir. Cuando están todos los ingredientes bien .
Pasamos la harina con la levadura por un tamiz y la incorporamos procurando que no salgan grumos. Una vez todo incorporado lo vertemos en el molde que ya habíamos preparado. El mio es de forma de corona de 22 cms.
Ahora es cuando hay que poner las almendras fileteadas encima y azúcar, yo lo hago con las manos como cuando ponemos sal en la ensalada.... .
Lo ponemos en el horno precalentado y lo dejamos unos 35 minutos, mejor pincharlo con una aguja fina, si sale limpio lo sacamos y dejamos enfriar.

Una vez frió tenemos cuidado y lo partimos por la mitad, se cubre con el chocolate derretido y volvemos a coronarlo.
Es conveniente dejarlo enfriar antes de comer, pero si sois muy golosos, ¡¡¡¡¡ a quemarse ¡¡¡¡¡¡

Bizcocho con baño de glasa al agua.

Los ingredientes

Para el bizcocho: 1 yogur de limón, aceite de oliva, azúcar, harina, mantequilla, 1 sobre de levadura química, 2 huevos, la ralladura de un limón

Para la glasa de agua: 150 gramos de azúcar glasé, 3 cucharadas de agua, 3 cucharadas de limón.

bizcocho de leche condensada

bizcocho de leche condensada

...o un desayuno muy goloso!!
esta receta del blog de Trotamundos y que a su vez consiguió en la lata de la leche condensada, se ha convertido en una de mis favoritas!!
el olor me recuerda a las magdalenas de las pastelerias, la textura a los de Tia mildred y el sabor... pues muy bueno... con ese regustito a leche condensada que a los golosos nos encanta....
¿qué tal será hacerlo con dulce de leche??? estoy deseando probar... ;)

para hacerlo he necesitado:
-50g de mantequilla derretida
-una lata pequeña de leche condensada (397gr)
-4 huevos
-120gr de harina con levadura

dejamos enfriar la mantequilla mientras mezclamos con la leche condensada los huevos, pero de uno en uno. a continuación añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
por último incorporamos la harina poco a poco ,y cuando tengamos una mezcla homogénea la vertemos en un molde que pueda ir al horno a fuego medio (180ºC) hasta que esté cocido..
antes de meterlos en el horno, les he añadido una cucharada de azúcar sobre la masa... me encanta que quede crujientita...

yo lo he cocido en estos moldes de papel que me regaló mi amiga Vane... en realidad son para panettones, pero este bizcocho queda de lujo en estos moldes altos..

Bizcocho Marmolado (Microondas)

La verdad es que no le saco al microondas la utilidad que debiera, solo lo utilizo para calentar y poco mas, pero echando un vistazo por los foros y otros blogs de cocina me doy cuenta que me estoy perdiendo muchos platos ricos, ricos, fáciles y rápidos de hacer como este bizcocho del blog La quimica culinaria, me quede sorprendida lo rápido y lo esponjoso y lo rico que esta, os lo recomiendo.
Ingredientes:

3 huevos

170 gr azúcar u 85 de fructosa

3 cucharadas soperas de leche

1/2 sobre de levadura

100 gr de harina

100 gr de mantequilla

4 cucharadas de cacao

1 cucharadita de azúcar avainillada

Preparación:

Se baten los huevos y el azúcar. añadimos la leche, la levadura y la mantequilla (que previamente hemos derretido un poco en el micro). Al final añadimos la harina y el azúcar avainillado. No conviene batir demasiado.

en un molde en el que hemos derretido un poco de mantequilla y enharinado, para que no se pegue a las paredes, vertemos la mitad de la masa. la otra mitad la mezclamos con el cacao, y la ponemos encima de la otra mitad de la masa que teníamos en el molde.

ponemos al microondas 5 minutos (potencia 800 watios).

Muy Importante: dejar dentro del micro 5 minutos mas cuando pare, sin abrir la puerta, para que repose.

Coffee Cake de Nueces y Canela

---

Enviado el 29/10/2009 11:20:00 Para Betina Montagne (Ver su página)

Para el Crumble:
50 g Azúcar Morena o Dark Muscovado
100 g Nueces Picadas y Tostadas

1 Cucharadita de Canela

1 Cucharada de Harina Todo Uso

Para el Cake:
200 g Harina Todo Uso (previamente tamizada)

3/4 Cuchara de Polvo Royal

1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Soda

1/4 Cucharadita de Sal

140 g Mantequilla s/sal a temp. ambiente

150 g Azúcar Blanca

2 Huevos Enteros

1 Cucharadita de Vainilla Pura

2/3 Taza de Yogurt Natural Simple

Proceso

En un envase mezclar todos los ingredientes del crumble, una vez la mezcla

esté unida, reservar.
Aparte, en un envase unir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de

soda y la sal, nuevamente reservar.
En el recipiente de la batidora agregar la mantequilla y comenzar a batir

hasta cremar, seguir poco a poco ir agregando la azúcar hasta esponjar. Luego
los huevos uno a uno, agregar vainilla, luego bajar la velocidad de la batidora
y añadir lentamente la mezcla de la harina previamente reservada en conjunto
con el yogurt, es decir, un poco de harina y seguidamente un tanto de yogurt.
Mezclar sólo hasta unir, apagar la batidora y llevar la mezcla al molde de su
elección, proceder a alisar la superficie con la ayuda de una espátula y por
último añadir la primera mezcla llamada crumble, procurando que quede bien
repartida por toda la superficie del cake.
Llevar al horno a una temperatura de 175º centígrados de 40 a 45 minutos.

Una vez lista, llevar a una parrilla de enfriamiento y por último tomar una
taza de azúcar en polvo previamente tamizada e ir agregando gotas de zumo de
lima hasta obtener una pasta semi líquida que nos permita bañar el cake.

Bizcocho de naranja

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1/2 vaso de leche
• Piel de naranja
• 1 sobre de levadura
• 600 gramos de azúcar
• 400 gramos de harina
• 1 vaso de zumo de naranja.

Modo de Elaboración:

Batir los huevos enérgicamente e ir añadiendo la harina, el aceite, el zumo de naranja, así como el azúcar. Mezclar todo muy bien y agregar unas ralladuras de cáscara de naranja.

Por último agregamos la levadura y la leche. Cuando la mezcla sea homogénea la introducimos en un molde para horno. El horno deberá estar a 200ºC.

Dejar hacer unos 35 minutos a 200ºC. Antes de sacar es importante pincharlo con un palillo. Dejar enfriar y servir.

bizcocho de naranja en 10 minutos en el microondas.

Este bizcocho superesponjoso esta hecho en 10 minutos en el microondas. Facil, facil.
La receta la copie de Canelona, yo solo cambie el limon por la naranja.

Ingredientes:
- 1 yogur natural
- 2 medidas del vaso de yogur de harina
- 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
- 1 1/2 medida del vaso de yogur de azucar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- El zumo de una naranja...unos 40gr
- Ralladura de una naranja
- Caramelo liquido

Elaboracion:
Batir todo en la thermomix, 30 segundos a velocidad 4, o con batidora normal. Ponemos en el molde el caramelo liquido e incorporamos la mezcla del bizcocho.
Programamos 5 minutos a 600w para evitar que suba demasiado y luego programamos otros 5 minutos a 850w. Lo pinchamos para comprobar si esta hecho, si no lo esta, lo ponemos 1 minuto mas. Hay que recordar que el microondas no dora.
Dejamos reposar 5 o 6 minutos en el molde y desmoldamos.
Es preferible usar molde de silicona que son muy faciles de desmoldar.

UN CAPRICHO DE CHOCOLATE EN 5 MINUTOS microondas

UN CAPRICHO DE CHOCOLATE EN 5 MINUTOS microondas

No sé si recordareis el bizcocho de naranja en 10 minutos. Pues éste es ya el colmo de la vagancia repostera para no prescindir de un instante de antojo. Así que, si eres de los míos que, cuando te estás preparando un café te encantaría un bocado de algo de chocolate, este es tu bizcocho. Nada de esfuerzo, nada de manchar. No sobra ni falta que le hace. Eso sí, tened en cuenta que es mejor quedarse corto en el tiempo de cocción y dejarlo reposar. El tiempo también depende del tamaño de taza que utilicemos. Usé tacitas pequeñas y con la cantidad de masa que os pongo salieron 4 bizcochos en 2 minutos.

Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite
- Una puntita de una cuchara de café de levadura
- Un poco de canela o vainilla

Elaboración:
Mezclamos la harina con el cacao, el azúcar y la levadura, añadimos el huevo, la leche y el aceite, lo repartimos en las tazas y las introducimos en el microondas a máxima potencia (1000 watios) 3 minutos.

Con cuidado de no quemarmos los volcamos en un platito y los decoramos a nuestro gusto.

Visto en: Dizzy-dee

UN BIZCOCHO EN 10 MINUTOS microondas

UN BIZCOCHO EN 10 MINUTOS microondas

Lo bueno de ser diletante es que se puede cambiar de tema sin pestañear. Así que, de una receta tradicional de las de toda la vida paso a otra de las que se hacen en 10 minutos y, sobre todo, si se tiene un antojo urgente sabes que salir, salir, sale.

Ya la había hecho antes pero esta vez conozco más las temperaturas y los tiempos de reposo del microondas y lo he notado. Está preparado casi mientras estás haciendo el café. Ventajas del micro que ya sé que tiene sus detractores. El próximo, de chocolate o de canela ¿que os parece?

Ingredientes:
- 1 yogur natural
- 2 medidas del vaso de yogur de harina
- 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
- 1 y 1/2 medida del vaso de yogur de azúcar

- Un poco de azúcar avainillada
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- El zumo de una naranja...unos 40gr
- Ralladura de una naranja
- Caramelo líquido o azúcar

Elaboración:
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el yogur, el zumo y el aceite. Mezclamos con un batidor de mano y añadimos la harina y la levadura. Conseguimos una masa espumosa y vertemos en el molde untado de mantequilla (si no es de silicona).

Bañamos el molde de caramelo líquido. Esta vez no me apetecía y me alegré. Al desmoldarlo, lo espolvoreé de azúcar y lo puse al grill hasta que se doró un poco. Me encantó el contraste del crujiente de la cobetura con lo esponjoso del bizcocho.

Programamos 5 minutos a 600w para evitar que suba demasiado y luego programamos otros 5 minutos a 850w. Lo pinchamos para comprobar si esta hecho, si no lo está, lo ponemos 1 minuto más. Dejamos en el microondas sin abrir durante 5 ó 6 minutos. Enfriamos y desmoldamos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE microondas

BIZCOCHO DE CHOCOLATE microondas

Creo que a estas alturas ya debe notarse que me entusiasma el chocolate. Este bizcocho es muy suave y con un riquisimo sabor a chocolate. Hecho en el microondas. La receta es de Bambi.

Ingredientes:

-125 gr de chocolate fondant
-125 gr de mantequilla
-125 gr de azúcar
-3 cucharadas de leche
-3 huevos
-80 gr de harina
-50 gr de nueces peladas
- Levadura (medio sobre)
-Mantequilla para el molde (si es de silicona no hace falta)

Elaboracion:

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas 1 minuto mas o menos a potencia máxima, mezclamos bien y reservamos.
Batimos 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano, echamos las 3 cucharadas de leche y la levadura, removemos bien.
Añadimos el chocolate con la mantequilla (que no este muy caliente) y mezclamos. Agregamos la harina y remover hasta que se incorpore todo y ponemos las nueces a trocitos. Echamos en un molde engrasado con mantequilla y harina, el molde que no sea muy grande.
Metemos en el microondas 5 minutos a 600 W y a continuación otros 5 minutos más a máxima potencia.
Para finalizar, y lo mas importante, dejar reposar otros 5 minutos dentro del micro.
En lugar de nueces podemos ponerle almendras.

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE

Este bizcocho es del blog de Myri. Me gusta visitarla porque además de buena cocinera tiene unos estupendos paso a paso. Lo hice un par de veces tal cual lo preparó ella pero esta vez le añadí mi ingrediente favorito. Usé un molde un poco más grande que el de la receta y salió más bajo pero muy esponjoso.

No tenía pensado hacer nada en la cocina por eso de las fiestas pero amaneció nublado y empezamos con la "gota fría". Eran las 10 de la mañana y parecía de noche. A partir de ahí, todo el tiempo mirando al cielo viendo como lo cruzaban los rayos y sintiendo temblar la casa con los truenos.

Ingredientes:

Para un molde de 22cm de diámetro.

- 1 yogurt sabor coco
- 2 medidas del vaso de yogur de azúcar
- 3 medidas del vaso de yogur de harina para repostería con levadura incorporada o harina común + 2 cucharaditas de levadura química
- Media medida del vaso de yogur de aceite de girasol
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- Coco rallado
- 3 huevos
- Mermelada (la que más nos guste)

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos el yogur y las yemas. Utilizando como medida el vaso de yogur, agregamos dos vasos de azúcar, media de aceite de girasol, 3 de harina preparada con levadura o harina común con 2 cucharaditas de levadura química, 2 cucharadas de cacao y 3 cucharadas de coco rallado.

Batimos hasta obtener un crema suave. En otro bol montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la crema con movimientos envolventes para que no se baje y quede espumosa. Volcamos en un molde de silicona o en uno apto para horno untado con mantequilla.

Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos. Dejamos enfriar y cubrimos con una capa de mermelada y el coco rallado.

Bizcocho de peras con caramelo

Bizcocho de peras con caramelo

En casa había unas peras pequeñas un poco pasadas…así surgió la idea de hacer este bizcocho para la merienda de hoy. Espero que les guste queda muy húmedo y liviano.

Ingredientes:

4 peras pequeñas
6 cucharadas soperas de azúcar (para el caramelo)
2 huevos
100g de mantequilla
100g de azúcar
100g de harina para repostería
1 cuchara de té bien colmada de polvo de hornear (levadura química Royal)

Preparación:

Caramelizar un molde redondo de 20-22 cm de diámetro. Retirar del fuego y dejarlo enfriar. Pelar las peras y cortarlas en rodajas pequeñas. Forrar el molde con las rodajas de pera y reservar.
En un bowl batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Debe quedar una crema. Agregar los huevos y batir nuevamente. Incorporar la harina mezclada con la levadura química y batir. Colocar la preparación sobre las peras, emparejar la superficie con una cuchara. Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos. Retirar del horno y desmoldar mientras está caliente. De lo contrario el caramelo quedará pegado en el molde. Dejar enfriar antes de servir.