Deco-Reposteria

cupcakes de zanahorita

CUPCAKES DE ZANAHORIA
1 3/4 de azucar
1 1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos extra grandes
2 tazas de harina
2 cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de bicarbonato de soda (baking soda)
1 1/2 cucharadita de sal
3 tazas de zanahorias (1 libra) ralladas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces picadas

PARA EL BETUN DE QUESO :
1 1/2 paquete de queso crema
2 barras de mantequilla
1 cucharada de vainilla
2 tazas de azucar en polvo
precalienta el horno a 350 f. en un recipiente bate el azucar,aceitey vainilla juntos, con una mezcladora electrica, agregale los huevos 1 a la vez.
en otro recipiente cernir juntos la harina,canela,bicarbonato de soda, y sal.
con la mezcladora electrica en bajo agregale la mitad de los ingredientes secos a la mezlca humeda y despues la otra mitad. agrega la zanahoria rallada y las pasas y las nueces a la mezcla anterios , mezcla bien agrega la mezcla a molde de muffins.
hornea a 350.f por 35 minutos o hasta que un palillo de dientes salga limpio.
deja enfriar para ponerle en betun.
BETUN: en un recipiente acrema el queso crema, mantequilla y la vainilla ya que este bien mezclado agreglae la azucar el polvo bate hasta que este cremoso, cuando los cupcakes esten frios ponle el betun.