Deco-Reposteria

Trufas de chocolate

Una receta sencilla, rápida y muy rica. Ingredientes: 150 g de galletitas tipo María ó bizcochuelo, 150 g de dulce de leche, 4 cucharadas de cacao, 1 copita de licor, 50 g de manteca, 100 g de azúcar impalpable, grana de chocolate o coco rallado o chocolate cobertura o nueces picadas. Proceso de elaboración: Rallar o moler las galletas, o desmenuzar el bizcochuelo. Colocarlas en un bol y mezclarlas con el dulce de leche, cacao, licor, manteca, azúcar. Formar las trufas tomando porciones de la mezcla y dándoles la forma deseada, por lo general son esferitas. Pasar por coco rallado , grageas de chocolate o por las nueces picadas, etc. o bañar con chocolate cobertura disuelto. Presentar en pirotines . Mantener en heladera hasta el momento de servir. Truquito: para deshacer las galletitas sin desperdiciar, ponerlas en una bolsa y pasarles el palote de amasar.