cajitas para cupcake
1- hize esta cajita de 3 1/2 x 3 1/2 pulgadas hacemos el centro y los cuatRo lados y a las de los lados, hacemos una pestana de 1/2 pulgada para que ala hora de unir sea mas facil pegarlas...espero que se distinga .


aqui la foto de la tapa, la medida es de 5 pulgadas, lo siento por la calidad de fotos pero como las tome yo no soy muy buena fotografa jajaja..
bueno dejamos una 1/2pulgada para los lados de la tapa , hacemos el cuadro como se ve para despues doblar, y para el centro le di 1 pulgada hacemos otro cuadrito para que ese sea la ventana..


aqui en esta foto se ve un poco msa mejor de lo que les estava hablando ya doblasdas lsa orillas y cortado el centro de la ventanita para que se vea el cupcake ese lo recorte con el exacto no se si ese sea el nombre correcto, pero aqui sale en la foto...


bueno en esta foto se ve le plastiquito que no se como se llama pero yo me lo encontre y lo compre jeje..


aqui en esta otra foto ya esta marcada con las medidas de 3x3 pulgadas para el centro de la tapa//


bueno ahora ya recortada la tapa y pegada empezamos a pegar el palstiquito como se ve en la foto..


ahora le ahcemos estos oyitos a los lados de la tapa,con la perforadora,yo le hize 4 en cada lado como se ve en la foto..


aqui listos la cajita ya pegada y la tapa


y luego cortamos el liston para pasarlo todo al rededor..de la tapa


y lo empezamos a meter entre los oyitos todo al rededor solo procurando que las esquinas el liston este por afuera por que si no se atora


aqui ya terminada la tapa le hacemos un monito o un nudo eso ya es a su criterio jeje..


luego empezamos a pegar la tira que ya habiamos recortado en todo el centro de la cajita ..


aqui otra toma de la misma foto jeje...


bueno haora para ahcer el tag recorte un circulo de el mismo carton azul ...lo marque primero


y empezamos a recortarlo con las mismas tijeras con borde ..


y hacemos lo mismo con el tag ya personalizado como este y lo pegamos encima de el otro un poco mas grande....


y aqui ya terminada la cajita por completo jeje..

y aqui otras opciones para hacer estas cajitas personalizadas y con un toque personal...

Torta de chocolate y cerezas

Torta de chocolate y cerezas

Hay cosas que son super conocidas, probadas y vistas, como esta receta que seguramente tiene muchas versiones. Sin embargo el detalle de cada cociner@ la hace distinta y especial. Esta receta me encanta por que nunca falla, es fácil y hecha a medida para el club de los dos.

Para un molde de 16.5 cms de diámetro, necesitamos:

Bizcocho:

70 grs de azúcar

3 yemas

3 claras

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

50 grs de harina

1 cucharada de maicena

3 cucharadas de chocolate en polvo (amargo)

1 cucharadita de polvos para hornear

Relleno:

150 grs de cerezas ácidas sin hueso (reservar algunas para decorar)

2 cucharadas de licor de cerezas (kirsch)

250 ml de crema para batir

1 cucharada de azúcar en polvo

virutas de chocolate amargo para decorar

Batimos las yemas y agregamos de a poco los 70 grs de azúcar. Lograr un batido amarillo muy pálido.

Aparte batimos las claras, con la pizca de sal, a punto de nieve. Agregamos la mitad de las yemas, seguimos batiendo y luego la otra mitad. Una vez que se ve brillante incorporamos las dos cucharadas de azúcar y damos un batido corto.

Mezclamos el chocolate, harina y polvos y agregamos muy suavemente al batido anterior. Hacerlo de forma envolvente, con ayuda de una espátula y con cernidor, sin batir!.

Vaciamos en un molde aceitado y horneamos por 20 minutos apróx. a 200 grados en horno precalentado.

Verificar la cocción con el método del palito.

Montado:

Dejamos enfriar bien y desmoldamos. Marcamos dos cortes al bizcocho (para que nos queden tres capas) y los dividimos con ayuda de un hilo, así quedan perfectos.

Las cerezas se parten por la mitad y se dejan macerando con el licor.

Primero rociamos los bizcochos con el jugo del envase de las cerezas y, luego con el jugo de la maceración.

Batimos la crema fuertemente, hasta que esté bien dura y agregamos la cucharada de azúcar en polvo.

Rellenamos con la crema y colocamos encima una parte de las cerezas, luego el otro bizcocho y repetimos el proceso.

Para decorar yo pongo crema sólo en la parte de arriba, adorno con cerezas y el chocolate en virutas.

El resultado, una torta húmeda y esponjosa. Disfrutar con un buen café.

Torta Selva Negra

Ingredientes:

• 1 bizcochuelo de chocolate
• 200 grs. de azúcar
• 9 cucharadas de aguardiente de cerezas
• 750 grs. de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar impalpable
• 500 grs. de cerezas conservas
• Chocolate en rama c/n

Preparación:

Hacer dos corte horizontales en el bizcochuelo, luego lo divides en tres capas iguales.

Coloca el azúcar en una cacerola pequeña y échale agua hasta cubrirla totalmente.

Llevarla a fuego y hervirla hasta lograr un almíbar liviano.

Retíralo del fuego y vierte el aguardiente de cerezas.

Coloca en un bols la nata con el azúcar impalpable, bate hasta lograr que este a punto chantilly, embeba el primer disco en almíbar y coloca en forma pareja una cuarta parte de la nata, esparce la mitad de las cerezas escurridas.

Luego coloca encima el otro disco y repite de nuevo la operación que con la capa anterior reservando cerezas para decorar, coloca la ultima capa con la miga hacia arriba y rocíalo con el resto del licor.

Guárdalo en el refrigerador hasta que tome consistencia, cubre toda la superficie y los bordes con nata, el resto lo pones en una manga y hazle copetes en los extremos de la torta, con las cerezas reservadas y virutas de chocolate decórala ,colocar en refrigerador por tres horas antes de servir.

tarta Selva Negra, de chocolate y cerezas

Las tartas de chocolate a veces resultan un poco pesadas, por eso me gusta esta Selva Negra, que al llevar un relleno de mousse de chocolate y crema montada es mucho más ligera que otras. Esta receta de tarta Selva Negra, de chocolate y cerezas, es una delicia de láminas de bizcocho de chocolate, mousse de chocolate, crema montada y cerezas aromatizadas con licor.

El éxito de esta tarta es usar un chocolate negro de calidad, con alto contenido en cacao. Tiene trabajo, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes, para 8-10 personas.

Para el bizcocho: 7 huevos, 200 gr. azúcar, 130 gr. harina de repostería, 45 gr. maizena (harina fina de maíz), 30 gr. cacao en polvo.

Para la mousse de chocolate: 70 gr. azúcar, 15 gr. agua, 1 huevo, 3 yemas de huevo, 240 gr. de nata para montar, 170 gr. chocolate negro.

Resto de ingredientes: 500 gr. nata para montar, 100 gr. azúcar glas, 200 gr. cerezas en almíbar, aguardiente de cerezas (kirsh) o ron blanco.

Tarta Selva Negra

Ingredientes

• Ingredientes para 4 personas:
• 150 g de harina
• 2 cucharadas de levadura Royal
• 1 cucharada de café soluble
• 1 cucharada de cacao
• 6 huevos
• 150 g de azúcar glacé
• 1 cucharada de zumo de limón
• 75 g de chocolate rallado
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de azúcar
• mantequilla para engrasar
• Relleno:
• 1 tarro de cerezas negras sin hueso
• 1 y 1/2 copas de kirsch
• 1/2 k de nata montada
• viruta de chocolate

Preparación

• 1. Untar de mantequilla 2 moldes redondos de 22 cm, forrar con papel albal, engrasar de nuevo y espolvorear con el azúcar y harina.
• 2. Tamizar la harina con el royal, café y cacao.
• 3. En un bol, batir las yemas con el azúcar, incorporar el zumo de limón y chocolate.
• 4. Batir las claras a punto de nieve.
• 5. Añadir a las yemas las claras poco a poco, alternando con la harina hasta que quede bien ligado.
• 6. Dividir la mezcla entre los moldes.
• 7. Cocer en el horno a 180ºC durante 20 min. Cuando estén templados desmoldar y dejar enfriar.
• 8. Escurrir las cerezas y mezclar el líquido con el kirsch.
• 9. Dividir en dos cada bizcocho. Colocar el primero y rociar con Kirsch, cubrir con una capa de nata y cerezas. Repetir la operación hasta que se acabe el bizcocho.
• 10. Finalmente, cubrirlo todo con nata y adornar con la viruta de chocolate.

Observaciones

Para que el bizcocho quede más duro, sustituir los 6 huevos por ocho claras sin yema.
Reduciendo a la mitad la dosis de harina.

Conservación

2 días en nevera.

Tarta selva negra....una delicia¡¡¡¡

Tarta selva negra....una delicia¡¡¡¡

Mañana es el cumpleaños de mi hijo....¡c0m0 pasa el tiempo...parece que fue ayer cuando nació¡
Bueno ,dejemosnos de nostalgias...
y vamos a la tarta,que en este momento,es lo que nos interesa...
Esta delicia,tenia muchas ganas de hacerla,y por fin¡¡¡¡ademas es sorprendentemente FÁCIL...y queda ESPECTACULAR...
Receta:
bizcocho:
6 huevos
250grm de azúcar
azúcar de vainilla y una pizca de sal
16o de harina
40 de maicena
2ch.de cacao
2ch.de levadura
80grm de mantequilla derretida
relleno:
un bote de cerezas en almibar
1ch,de maicena
1litro de nata
5cuh.de azucar
azucar de vainilla
chocolate rallado
Para el bizcocho,empezamos montando las claras,con la sal y el azúcar.Cuando estén montadas ,añadimos las yemas batidas,poco a poco.Aparte mezclamos ,la harina,el cacao y la maizena,con la levadura.Se la incorporamos a los huevos ,poco a poco y con movimientos envolventes.Por ultimo,la mantequilla derretida y que no este caliente.Horneamos 30mi a 180º.

para el relleno.
con el caldo del bote de las cerezas,lo ponemos,con una cuchara de maicena,al fuego hasta que espese,y le añadimos las cerezas.Este seria el primer relleno.Montamos la nata con el azúcar,y la vainilla.Partimos el bizcocho en tres partes:la primera capa,le ponemos cerezas,y nata.La segunda,nata.Y encima nata con chocolate,rallado y cerezas.

Tarta Selva Negra

Posted by: Anita Dinamita Chocolate, Tartas

Candela nos envía esta estupenda receta.La Tarta de la Selva Negra es uno de los postres más conocidos.A pesar de su gran tamaño(ronda entre los 25 y 30 cm de diámetro) y de sus contenidos, no empalaga debido a que se vierte poca cantidad de azúcar durante su elaboración, y éste proviene sólo de las cerezas y el licor.¡Gracias Candela!

INGREDIENTES

175 r. de harina,
175 gr. de azúcar fino,
7 huevos,
210 gr. de mantequilla,
175 gr. de chocolate
Para el relleno,
750 gr. de cerezas negras,
60 gr. de azúcar fino,
20 gr. de azúcar normal,
1/2 vaso de Kirsch o aguardiente de cerezas,
2 vasos de nata para montar.
Para el adorno:
100 gr. de virutas de chocolate.

PREPARACION

Trocear y fundir el chocolate al baño María, dejar que se enfríe hasta quedar tibio.
Trocear y batir la mantequilla, añadir el chocolate y mezclar.
Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las claras a punto de nieve muy firme y añadir azúcar fino.
Incorporar el chocolate cucharada a cucharada removiendo cuidadosamente cada vez.
Incorporar la harina, pasada por el tamiz(hacerlo varias veces) y mezclar.
Engrasar un molde circular con mantequilla y espolvorear con harina.
Verter la mezcla de chocolate en el molde.
Poner el molde en el horno ya caliente y cocer a 180º C. durante 1 hora.
Retirar del horno, dejar que se enfríe el bizcocho y desmoldar.
Deshuesar y cortar por la mitad 600 gr. de cerezas y reservar el resto enteras. Ponerlas en un bol y añadir 40 gr. de azúcar fino y 10 gr. del normal.
Verter la mitad del kirsch(aguardiente de cerezas) y dejar macerar 1 hora.
Cortar el bizcocho horizontalmente en tres capas y separarlas.
Retirar las cerezas, poner el líquido en un cazo y cocer hasta reducir a la mitad. Añadir el resto del kirsch, mezclar y regar las tres partes del bizcocho.
Montar la nata hasta que esté bien firme y añadir el resto de azúcar fino. Extender una tercera parte de la nata sobre una de las capas del bizcocho. Repartir por encima de la nata la mitad de las cerezas, poner la segunda capa de bizcocho y cubrir con un tercio de la nata y con el resto de las cerezas.
Poner la 3ª capa de bizcocho y cubrir la superficie y los lados con la nata restante.
Decorar el borde de la tarta con las virutas de chocolate(es conveniente que el chocolate este previamente frio para que se pegue mejor).Poner un poco de nata en una manga pastelera y adornar la superficie superior de la tarta con la nata,las virutas de chocolate y las cerezas enteras(tambien se puede adornar con cerezas en almíbar).
Dejar enfriar en la nevera por lo menos una hora.