Torta para día de la madre

Para el día de la madre siempre es bueno preparar algún plato especial. Muchos piensan en carnes, pastas y todo tipo de manjares, pero dejan de lado lo más importante: el postre. Si te fascinan las recetas de postres como a mi, no te puedes perder esta deliciosa torta para el día de la madre, que te mostrará combinaciones de ingredientes que nunca imaginaste.

Ingredientes:

3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
3 huevos (batidos)
1 taza de aceite vegetal
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
220 gramos de piña en conserva (triturada junto con el almíbar)
1 taza de nueces pecan picadas
2 tazas de banana picada
½ taza de nueces pecan picadas

Para la cobertura de crema_

220 gramos de queso crema
½ taza de manteca blanda
450 gramos de azúcar
1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. En un recipiente amplio coloca la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la canela. Agrega los huevos y el aceite, mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Agrega la vainilla, la piña, 1 taza de nueces pecan y las bananas. Coloca la masa en una asadera.

Cocina la masa de la torta a 180ºC durante 25 a 30 minutos; hasta que quede bien cocida. Retira del horno y deja que enfríe completamente.

Para preparar la cobertura tendrás que colocar el queso crema y la manteca en un recipiente, batiendo a velocidad máxima. Poco a poco agrega el azúcar hasta que la mezcla quede bien esponjosa. Agrega el extracto de vainilla.

Usa la cobertura para rellenar la torta y también para cubrirla. Coloca ½ taza de nueces picadas por arriba.

Estofado picante al estilo mexicano

Si conoces y te gusta el chile con carne, entonces te gustará este estofado picante al estilo mexicano, que se parece, pero es una variación que no usa carne molida sino costillas o trozos de carne entero, todo en una salsa de tomate picante y un poco de frijoles que te gusten en un solo lugar.

Ingredientes:

• 1 kilo de costillas sin hueso o alguna carne para estofado.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 1/2 cebolla.
• 1 lata de 250 gramos de salsa de tomate (también puede ser natural).
• 2 tazas de agua.
• 5 cucharadas de chile en polvo.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de comino.
• 1/4 de cucharadita de cayena.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 500 gramos de frijoles rojos o negros cocidos. (Puede ser en lata).
• 1/2 lata de cerveza.

Preparación:

Corta la cebolla y el ajo en trozos, lo más pequeños que puedas.

En una olla o un sartén bien grande, pon las cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente cocina la carne en cubos de un centímetro de ancho por unos 3 minutos, a fuego alto para que doren. Si es necesario se hace en dos partes. Sacamos.

Ahí mismo ponemos un poco más de aceite y cocinamos la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, a fuego bajo.

Cuando esté lista regresa la carne y añade el agua y la salsa de tomate. Lleva a hervor y baja el fuego para cocinar por 20 minutos.

Añade el polvo de chile, comino, cayena y pimienta negra. Cocina tapado por 45 minutos más. Regresa y añade la cerveza y los frijoles y cocina 30 minutos más. Siempre tapado.

Sirve bien caliente.

Queque de Cumpleaños

4 barras mantequilla
2 tazas azúcar
8 huevos separados
4.1/4 tazas harina
4 cucharaditas polvo hornear
1/4 taza maicena
1/2 cucharadita sal
1 cucharada vainilla
1.1/2 taza yogurt natural
Batir claras y apartar.
Batir mantequilla. Añadir poco a poco azúcar y luego yemas. Batir hasta disolver azúcar (5 minutos). Añadir vainilla.
Cernir harina, maicena, sal y polvo de hornear y añadir al batido anterior, alternando despacio con el yogurt. Agregar claras batidas con movimiento envolvente.
Dividir en tres tazones la pasta:
Una parte dejarla blanca.
Otra parte chocolate: ponerle 1/2 taza chocolate picado y derretido y 1/4 taza de cocoa pura
Otra parte: 1/2 taza mermelada fresa con gotas de colorante rojo, las necesarias para teñir la pasta de color rosado fuerte.
Distribuir pastas en tres moldes de 26 cms. diámetro engrasados y enharinados.

Almíbar
1.1/2 taza azúcar
1 taza agua
1/4 taza ron
Hervir agua y azúcar. Apartar y añadir ron.
Relleno de coco
1 taza leche evaporada
1 taza azúcar
3 yemas
115 gramos mantequilla
1 cucharadita vainilla
1.1/3 tazas coco rallado
1 taza almendras peladas, tostadas y picadas
Mezclar leche, azúcar, yemas, mantequilla y vainilla, poner al fuego sin dejar de revolver hasta espesar. Bajar y agregar coco y almendras, batir bien hasta enfriar.
En platón de servir armar capas bañándolas primero con 1/3 de almíbar y luego con 1/3 relleno de coco.
Cubrir con chantilly vegetal batido alrededor dejando la superficie expuesta.
Decorar con almendras tostadas enteras.

Torta de zanahorias con cobertura de queso crema

A pesar de que en un primer momento, al oír su nombre, no confié mucho en el sabor de una torta de zanahorias, al probar cómo quedaba después de horneada, aprendí a amar las recetas de torta de zanahorias. Soy una fervorosa fanática de estas tortas, y justamente por eso hoy les presento esta deliciosa receta de torta de zanahorias con cobertura de queso crema. Ambas recetas son sencillas de preparar y deliciosas de saborear. No te la pierdas.

Ingredientes:

Para la torta de zanahorias_

2 ½ tazas de harina
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de sal
3 huevos
1 ½ taza de aceite
550 gramos de piña en conserva
2 tazas de zanahoria rallada
¼ taza de pasas doradas picadas
¼ de nueces pecan finamente picadas

Para la cobertura de queso crema_

250 gramos de queso crema
8 cucharadas de manteca sin sal
3-4 tazas de azúcar

Preparación:

Para la torta_

Precalienta el horno a 180ºC. Prepara la asadera para la torta, enmantecándola y espolvoreándola con harina. Coloca la harina en un recipiente, junto con el resto de los ingredientes secos: azúcar, polvo de hornear, canela y sal. Combínalos bien.

En un recipiente separado mezcla los huevos, el aceite, la piña previamente procesada y la zanahoria rallada. Mezcla bien.

Poco a poco agrega la mezcla de harina en la mezcla de ingredientes mojados, reservando ¼ taza de mezcla de harina. Mezcla esa ¼ taza de harina con las nueces y las pasas de uva, luego tuesta todo junto en una sartén, y cuando los ingredientes estén bien tostados, agrégalos a la mezcla de la torta.

Coloca la masa de la torta en la asadera y llévala al horno durante 40-50 minutos, hasta que quede bien asada. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas la cobertura de queso crema.

Para la cobertura de queso crema_

Coloca el queso crema y la manteca (blanda) en un recipiente, batiendo ambos ingredientes a máxima velocidad hasta que queden esponjosos. Luego disminuye la velocidad y agrega el azúcar, bate hasta que se combinen bien. Coloca la cobertura en la heladera hasta que quede bien firme.

Una vez que la torta de zanahorias y la cobertura de queso crema estén bien frías, puedes decorar la torta con tu cobertura, y si lo deseas también puedes usar un poco para rellenarla.

LES TRAJE UN PASO A PASO DE DONITAS CASERAS

HOLA CHICAS LES TRAJE UN PAP DE UNAS DONITAS CASERAS SON MUY FACILES DE HACER ESPERO QUE LES GUSTE.
INGREDIENTES:
3/4 DE BARRITA DE MANTEQUILLA
2/3 DE TAZA DE LECHE CONDENZADA
2 TAZAS DE HARINA
2 HUEVOS
1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL)
1 CUCHARADA DE ESENCIA PUEDE SER DE VAINILLA NARANJA, ALMENDRA, LA QUE MAS LES GUSTE TAMBIEN PUEDEN AGREGAR RALLADURA DE NARANJA O LIMON EN VEZ DE LA ESENCIA O LAS DOS.
ACEITE PARA FREIR
AZUCAR PARA ESPOLVOREAR.

AQUI LOS INGREDIENTES

EN UN RECIPIENTE CERNIMOS EL HARINA JUNTO CON EL POLVO DE HORNEAR, EN OTRO RECIPIENTE PONEMOS LA MANTEQUILLA, LOS HUEVOS, LA LECHE CONDENZADA Y BATIMOS HASTA QUE SE MESCLEN LOS INGREDIENTES, DESPUES AGREGAMOS LA ESENCIA EN ESTE CASO YO LE PUSE DE SABOR A FRESA POR ESO SE VE ROJITA Y VOLVEMOS A BATIR.

EMPEZAMOS AÑÁDIR LA HARINA POCO A POCO HASTA QUE SE LA AGREGUEMOS TODA, DEJAMOS DE BATIR Y SEGUIMOS MESCLANDO CON LA MANO HASTA QUE NOS QUEDE UNA MASA SUAVE COMO SE VE EN LA FOTO SI NOS QUEDA LA MASA PEGAJOSA LE AGREGAMOS MAS HARINA POCO A POCO HASTA QUE YA NO SE NOS PEGUE EN LA MANO.

PROCEDEMOS A EXTENDER LA MASA SOBRE UNA SUPERFICIE ENHARINADA Y CORTAMOS LAS DONITAS EN ESTE CASO YO UTILICE UN VASO Y UNA DUYA COMO SE MUESTRA EN LAS FOTOS, LAS CORTE TODAS PARA DEJARLAS LISTAS YA NADAMAS PARA FREIR.

EN UN SARTEN PONEMOS SUFICIENTE ACEITE A FUEGO MEDIO BAJO Y EMPEZAMOS A FREIRLAS DEBEMOS DE TENER CUIDADO POR QUE SE FRIEN MUY RAPIDO Y SE NOS PUEDEN QUEMAR DESPUES LAS PASAMOS A UN PLATO CON PAPEL PARA QUE ABSORBA LA GRASA.

Y LAS ESPOLVOREAMOS CON EL AZUCAR CUANDO ESTEN AUN CALIENTITAS POR QUE DESPUES YA NO SE LE PEGA BIEN EL AZUCAR Y LISTO LES PONGO LAS FOTOS PARA QUE VEAN COMO QUEDAN.
ESPERO QUE LES GUSTE ESTAN MUY FACILES Y Y RINDEN MUCHO PUES CON ESTA RECETA
ME SALIERON 31 DONITAS.
SALUDOS......

Pay de queso ultrasencillo, enviado por luceritita

Escrito por Tinchef

Esta receta supersencilla que nos envía luceritita seguro que nos encantará a todos. Desde México nos envía una simple idea: un Pay de queso y limón que se hace rápidamente y que te invitamos a conocer a continuación.

Ingredientes:
(para 13 porciones)
7 huevos
5 quesocremas en revanadas (philadelphia)
3 tazas de azucar glaz
14 limones chicos (el jugo)

Instrucciones:
Revuelve todo en la licuadora y ponlo en el molde. Calienta el horno a 380º y deja 4 minutos. Despues precalienta el horno a 120º y deja por 15 minutos.

Deja enfriar y esta listo, no podrás dejar de consumirlo con tus seres queridos.

Glaseado de chocolate y queso para tortas

Escrito por Renata

Una torta no es una torta sin su acabado final. Lo que le da el acabado final a unos de los postres favoritos de todos y el usado más frecuentemente en los cumpleaños, es el glaseado, y con esta receta de chocolate y queso podremos ganar los paladares de más de uno con apenas cinco ingredientes, tendremos algo excelente para tortas y cupcakes o cualquier otro postre en donde querramos usarlo.

Ingredientes:

• 2 y 1/4 de taza de azúcar en polvo.
• 1/4 de taza de cacao en polvo.
• 450 gramos de queso crema.
• 150 gramos de mantequilla sin sal.
• 230 gramos de chocolate amargo.
• 1 pizca de sal.

Procedimiento:

Esto es super fácil de hacer. Primero derretimos el chocolate. Para hacer esto tenemos dos opciones: si tenemos microondas, entonces lo troceamos en un envase que se pueda meter dentro de este artefacto y lo ponemos ahí en intervalos de 30 segundos, no más para evitar quemarlo. Si no tenemos micro, entonces lo hacemos a baño maría, poniendo el chocolate en un envase de metal, encima de una olla con agua hirviendo, sin que el fondo toque el agua.

Dejamos enfriar el chocolate y mientras tanto unimos los ingrediente secos, que son el cacao en polvo, el azúcar y la sal.

En otro envase entonces unimos la mantequilla con el queso crema, ambos a temperatura ambiente y con un batidor eléctrico mezclamos ambos hasta que esté cremoso. Añadimos los ingredientes secos poco a poco y mezclamos a mano.

Cuando todo esté bien unido entonces agregamos el chocolate derretido. Está listo para usar.