viernes, 13 de noviembre de 2009

Galletas navidad
Lo importante de las galletas
Sala de taza de mantequilla caliente Molina
1 taza de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharadita de vainilla
2/1-2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear

La forma en que ponemos el azúcar, la mantequilla y el huevo en un tazón grande después no así en la velocidad media
Por lo tanto, para convertirse en una fuerza de la crema por un minuto o dos minutos

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Luego agregue el jugo de naranja dos minutos y luego agregar la mezcla de la harina con el polvo y lo hacemos muy bien que hemos hecho de una pasta y después pieza NLV masa plástica y enfriar durante 2 a 3 horas que se mantiene unido y
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Casa Ndatt a la mano para desenrollar
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Mesa Tsenain posible del individuo o de la forma en que Htzt y rociar con la harina
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Herramienta de publicación y luego la harina individuales

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La difusión de la superficie de la masa y el individuo Nbde

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La altura de la masa de un cuarto de Wang, y antes de tomar la herramienta de corte y ponerlos en orden a la masa de harina y luego Ateltsq levante cuidadosamente las galletas y la otra mitad en la bandeja está equipado con papel encerado antes posible cortar círculos y decorado con granulado de color de confitería
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Tomamos la herramienta de corte de la mujer y la harina de Ngamsha antes de la formación de las formas deseadas
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Luego puso en la bandeja ya sea en papel o engrasador mantequilla es la mejor
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"A veces los sabores que tienen los dulces o de coco o de trozos de fruta seca
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O de azúcar de color si desea trabajo que necesita de azúcar de color
¼ de taza de azúcar en polvo Alsnoecat lo ponemos en una bolsa y añadir una gota de color de
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Luego tomar y hacer que las líneas de color en la cara
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Luego palo potasa, o cualquier promesa de la debilidad de meandros de menta
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¿Cómo es el color sigue la galleta
Confundir todas las cantidades de los envases con un polvo 2/1-2 taza de azúcar
2/1 cucharadita de vainilla

Sala de cucharada de mantequilla caliente + cuchara Korn París + y almendras Freiha (el color de los alimentos y agua para mantenerlo todo el mundo Akharonkhvq bien a velocidad media de duración de 2 a 3 minutos

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Bacon esta forma después de los azotes
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Cuando llegamos a esta etapa cucharada de agua Nassif y no luego el otro y puede necesitar más para convertirse en Maqguam significa poco

Por lo tanto deben ser formados
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A continuación, añada el color de comida después de la supresión de algunos de que el bateador debe mantener el color blanco Kulailamn

Nlon Allclas por lo que tomar un poco de la mezcla y agregue un poco de rojo
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O verde
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Ahora tomamos las galletas y Nbde composición

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Luego, poner en un paisaje Blasticp decente o papel decorativo (posible Decoración de esta manera)

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jueves, 12 de noviembre de 2009

QUEQUITOS DE LA ALEGRÍA

QUEQUITOS DE LA ALEGRÍA 11/11/2009
DE BANANO

2 ¼ taza de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de aceite
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
3/4 taza de yogurt natural
1 ¼ taza de puré de banano
¾ taza de “chocolate chips”

Precalentamos el horno a 350° F.
En un tazón, cernimos la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
Batimos el aceite con el azúcar; le agregamos la vainilla y los huevos, uno a uno, continuamos batiendo por 5 minutos. Luego, agregamos los ingredientes secos cernidos alternando con el yogurt y el puré de banano.
Por último, le incorporamos los “chocolate chips.
Colocamos canastas de papel dentro de moldes de quequitos y distribuimos la mezcla, llenándolos hasta ¾ partes, aproximadamente. Dependiendo del tamaño de los moldes pueden salir 24 quequitos.
Luego les distribuimos encima las siguientes boronas.

Boronas

1/2 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
2 cucharaditas de canela en polvo
30 gramos de margarina fría

En un tazón, mezclamos el azúcar moreno, la harina y la canela en polvo, le agregamos la margarina y trituramos con un tenedor.
Distribuimos encima de la pasta. Horneamos a 350° F por 30 minutos.
Sacamos del horno, pasamos los quequitos a una rejilla y cuando estén fríos los decoramos con la cobertura y confitillos de colores.

DE MANZANA

2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de sal
125 gramos de margarina derretida
½ taza de azúcar
1 huevo
1 taza de yogurt natural
1 taza de manzana pelada y picada en trocitos pequeños

Precalentamos el horno a 350° F.
En un tazón, cernimos la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la sal. Apartamos.
Batimos la margarina con el azúcar, le agregamos el huevo; luego le agregamos los ingredientes secos cernidos alternando con el yogurt. Por último, le incorporamos la manzana.
Colocamos canastas de papel dentro de moldes de quequitos y distribuimos la mezcla, llenándolos hasta ¾ partes, aproximadamente. Dependiendo del tamaño de los moldes pueden salir de 12 a 18 quequitos.
Luego les distribuimos encima las siguientes boronas.

Boronas

1/2 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de canela en polvo
30 gramos de margarina fría

En un tazón, mezclamos el azúcar moreno, la harina y la canela en polvo, le agregamos la margarina y trituramos con un tenedor.
Distribuimos encima de la pasta. Horneamos a 350° F por 30 minutos.
Sacamos del horno, pasamos los quequitos a una rejilla y cuando estén fríos los decoramos con la cobertura y confitillos de colores.

Cobertura

220 gramos de queso crema
2 tazas de leche en polvo
1 taza de azúcar en polvo
Confitillos de colores

En un tazón, batimos el queso crema, agregamos la leche en polvo por cucharadas, al estar bien incorporado, añadimos el azúcar en polvo, poco a poco. Revolvemos y decoramos los quequitos al gusto.
TENTACIÓN DE PERAS

TENTACIÓN DE PERAS 09/11/2009
"Receta para Microondas"

Crema de chocolate

360 gramos de queso crema
250 gramos de dulce de leche
48 galletas de chocolate rellenas procesadas (528 gramos)

En un tazón, mezclamos el queso crema con el dulce de leche; agregamos las galletas procesadas, revolvemos y dejamos esta mezcla aparte.

Crema de vainilla y peras

2 tazas de leche
½ taza de azúcar
½ taza de fécula de maíz
¼ cucharadita de sal
2 latas de peras en almíbar (822gramos) escurridas
2 yemas
1 cucharadita de vainilla

Licuamos la leche, el azúcar, la fécula de maíz y la sal; vertemos en un pirex o en un recipiente especial para microondas y cocinamos por 4 minutos. Sacamos, revolvemos con un batidor de globo, le agregamos las yemas medio batidas con un poco de la misma crema y la vainilla. Luego, introducimos las mitades de peras en esta crema y regresamos al horno de microondas por 2 minutos.
Apartamos y refrescamos.

Para montar:

En 12 flaneritas o dulceras, distribuimos en el fondo la crema de chocolate, reservando un poco para decorar, luego colocamos encima de la crema de chocolate, una mitad de pera con el hoyito hacia arriba, la bañamos con un poco más crema de vainilla, decoramos con más crema de chocolate y una cereza en el centro.

Rinde 12 porciones.
Cupcakes de chocolate
Ingredientes

½ taza de cocoa
9 cucharadas de manteca
1 taza de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
¼ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla o margarina (1 barrita)
1 ¼ taza de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla
½ taza de natilla
½ taza de agua

Lustre

1 ¾ taza de azúcar
¼ taza de agua
3 claras de huevo grandes
¼ cucharadita de Chemor tártaro
1 cucharadita extracto de vainilla
½ cucharadita de extracto de almendra

Cobertura

2 tazas de chocolate semidulce picado
3 cucharadas de aceite vegetal

1. Precaliente el horno a 350 grados con la rejilla al centro. Prepare la mezcla. Derrita en una ollita la manteca. Agregue la cocoa y mezcle bien. Deje enfriar.
2. Mientras tanto pase por un colador en otro recipiente, harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. En la batidora creme mantequilla y azúcar en velocidad media raspando con una espátula los bordes.
4. Baje la velocidad a 1 y agregue la cocoa. Vuelva a aumentar la velocidad a media y agregue los huevos uno a uno. Agregue la vainilla y bata por 1 minuto. Agregue la natilla. Baje a velocidad baja. Luego la mitad de la mezcla de la harina.
5. Agregue el agua. Luego la otra mitad de la HARINA.
6. Prepara los moldes con cápsulas de papel y llene cada cavidad con aproximadamente 1/3 taza de mezcla. Hornear rotando los moldes como a los 10 minutos. Verifique que están cocinados insertando un palillo de dientes en el quequito.
7. Use un cuchillito pequeño para despegar cualquier parte que esté adherida al molde y con mucho cuidado invierta la lata. Enfríe sus cupcakes en una rejilla para que circule el aire hasta que enfríen.
8. Prepare un baño maría.
9. Mientras se calienta el agua combine el azúcar, el agua, las claras y el crémor. Con una batidora de mano y en velocidad alta bata como un minuto hasta que esté espumoso.
10. Ponga la olla sobre el agua caliente y empiece a batir a velocidad alta como 12 minutos hasta que se forme el merengue bien firme. El termómetro de confitería debe registrar 160 grados. Retire del fuego y agregue la vainilla y la almendra y bata 2 minutos más.
11. Coloque el lustre en una manga grande con una boquilla redonda o de estrella grande... Dejando un bordecito en el cupcake forme una espiral en forma de cono como de 4 centímetros. Utilice aproximadamente ½ taza de lustre por quequito.
12. Ponga los quequitos en una lata y en la nevera mientras prepara la cobertura de chocolate.
13. Combine el chocolate y el aceite y póngalo en baño maría hasta que derrita. Retire del fuego y deje enfriar unos 15 minutos.
14. Sosteniendo el cupcake de la parte baje sumérjalo en la cobertura y elimine el exceso. Con una cuchara cubra cualquier huequito que haya quedado. Déjelos secar unos 15 minutos.
15. Refrigerar hasta la hora de servir.

Tamal asado a la Tica

Ingredientes

500 grs de masa
250 grs de queso molido
500 litro leche agria
2 cda de vainilla
250 grs de natilla
1/4 mantequilla
azúcar al gusto
1/2 taza de coco rallado
1 pizca de sal

Preparación:
Se mescla la masa con la leche agria se le agrega la margarina se le pone el azúcar y la sal luego se agrega la natilla con el queso y los demás ingredientes se ocupa una masa no muy compacta (debe de ser aguada)

Y se hornea por 45 minutos a fuego de 250 grs se retira se deja enfriar y se sirve.

Queque de Zanahoria

Chef Mauricio Mora
8815-7777

Ingredientes

2 tazas de harina sin preparar
2 tazas de azúcar
1 taza de aceite
4 huevos
1 cdta. De polvo para hornear
1 cdta. De sal
3 tazas de zanahoria rallada
1-cucharadita de bicarbonato
Jugo de 1 limón

Preparación

Mezclar el aceite y los huevos uno a uno.
Cernir la harina sin, el polvo de hornear, el bicarbonato la sal y mezclarlo con a la preparación anterior.
Incorporar el azúcar, las zanahorias, el jugo de un limón.
Volcar en un molde enmantequillado y llevar a horno moderado (350°F – 175°C) por 45minutos aproximadamente. Reserve

Para el lustre

1- Caja de queso crema
1-taza de azúcar molido
¼- de cucharadita de esencia de vainilla clara
1-cucharadita de jugo de limón

Coloque el queso crema con el azúcar en una batidora hasta que este cremoso incorpore la vainilla y el jugo de limón, coloque sobre el queque cuando este frío y sirva.