Bizcocho de moka

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Ingredientes:

1 yogur de chocolate 2 huevos 2 vasito harina 200 gr. margarina 1 vasito y 1/2 de azúcar 1 cuchara sopera levadura 2 cuchara sopera cognac 2 cuchara sopera café soluble

Preparación:

Mezcle la harina con la levadura y reserve así. Bata los huevos y mezcle con ellos el café soluble, la margarina, el coñac, el yogurt y el azúcar, removiendo muy bien hasta conseguir una mezcla perfecta. Incorpore poco a poco la harina, removiendo para que no se formen grumos. Mientras, habrá calentado el horno a temperatura media. Engrase un molde y vierta en él la masa, introduciéndolo al horno durante media hora aproximadamente, hasta que el bizcocho esté hecho, lo que camprobará pinchándolo con una aguja de tejer: sí sale limpia es que el bizcocho está a punto.

Pasteles de Moka

Ahora vamos con la receta;
Para el bizcocho:
8 yemas de huevo.
100 grs. de azúcar.
4 claras de huevo.
60 grs. de harina.
20 grs. de maizena.
80grs. de almendras ralladas.

Para la crema:
1/2 litro de leche.
1 bolsita de polvos para pudding de vainilla.
5 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de café instantaneo.
250 grs. de mantequilla.
3 cucharadas de azúcar en polvo.

Para adornar:
50 grs. de almendras picadas.
unos granos de café.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.Calentamos el horno a 240ºC.
Batimos las yemas con 50 grs. de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, mezclar con las claras cuidadosamente sin batir, añadir las harinas tamizadas y las almendras, mezclar con cuidado y poner en la bandeja de hornoy cocer a altura media unos 5 ó 6 minutos.
Volcar el bizcocho sobre un paño y cortar en tres tiras iguales.
Preparar un pudding con la leche ,los polvos el azúcar y el café soluble, dejar enfriar y remover de vez en cuando.
Mezclar la mantequilla con el azúcar en polvo e incorporar al pudding ,mezclar bien(deben estar las dos cremas ,más o menos a la misma temperatura).
Untar con esta crema dos tiras de bizcocho poner unas sobre otra( las tres y cubrir la última , espolvorear de almendras picadas y marcar por donde vamos a cortarr los pastelitos, decorar con la manga pestelera y poner un grano de café(lo ideal sería un bonboncito de esos que parecen granos, pero no tenía....)

Ahora os cuento donde he metido (un poquito ) la pata.No he dejado que se enfriara totalmente el bizcohco y al montar las capitas ha empezado a escurrirse la segunda capa, pero lo he solucionado con unos palillos, ahora los tengo en el frigo y luego (cucndo no corran peligro de escurrirse )se los quitaré es la primera vez que los hago....pero los recortes me los he comido y estan ummmmmmmmmmmm....

bizcocho moka-micro


3 huevos
4 cubiletes (de la Th) de harina de almendras
1 cub. de granillo de almendras
1 1/2cub. de fructosa
1 cub. de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura Royal
2 cucharadas de cacao
1 chorreón generoso de café (si os gusta más el sabor a café lo poneis más concentrado o más cantidad)

Se bate todo junto y se pone en un molde apto para microondas (los de silicona son muy buenos porque se desmoldan muy facilmente). Se mete en el micro 6 minutos a máxima potencia y otros 6 minutos dentro del micro sin abrir la puerta.

el cubetine creo que son 100 ml....esto quiere decir que equivale a medio vaso de agua, mas o menos...

bizcochos

bizcocho Receta facil

420 gramos de azucar molida
480 gramos de arina la que gustes
12 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharita de polvo para hornear
jugo de un limon

en un tazon por bate los huevos con el azucar molida hasta que dobe su volumen, agrega poco a coco la ariza cernida con el polvo de ornear hast que se icorpore totalmente, agrega la vainilla y el limon. horme duarante una hora. el hormao deve estar precalentado a 180. que lo disfrutes.

si tienes una receta de merengue de clara de huevo mandamela plis... bye

BIZCOCHO INTEGRAL CON PASAS

Ingredientes

- cuarto Kg. de harina integral
- cuartoKg. de azúcar moreno
- 3 huevos
- 1,5 dl. de leche
- 1,5 dl de aceite de oliva suave
- 3 sobrecitos de gaseosa
- la ralladura de 1 limón
- 100 grs. de pasas de Málaga
- 6 ciruelas pasas
- 1 bolita de mantequilla para untar el molde
- 1 cucharada de harina para espolvorear el molde
- Azúcar glace, para espolvorear el bicocho
si quieres que esté mas jugoso échale mas aceite.

Se quitan los rabitos de las pasas y se meten en una taza, cubiertas de agua templada.
Se unta con mantequilla, el interior de un molde rectangular (de los de cake). Se echa una cucharada de harina en el interior y se balancea con ambas manos, de manera que la harina se adhiera bien a las paredes. Se retira el sobrante.
Se enciende el horno, a 180 (A poder ser, con ventilador). Se baten las claras con la varilla, hasta que estén bastante espumosas. Se incorporan las yemas, y se mezcla bien.
Se pone la leche en un vaso y se le añaden los sobres de gaseosa. Se remueve con una cuchara, hasta que suba la espuma. Se incorpora entonces a los huevos batidos, mezclando. Se añade el aceite, el azúcar moreno y la ralladura de limón.
Por último, se va incorporando la harina integral, mezclando bien, para que no queden grumos.
Se pican las ciruelas pasas, en trozos no muy pequeños, y se añaden a la mezcla, así como las pasas, previamente escurridas.
Se vierte la mezcla en el molde, y se introduce este al horno, previamente caliente, a 180, durante 1 hora, o incluso unos minutos más. El bizcocho se reventará ligeramente en la superficie. Se introduce una aguja fina en el centro, y si sale limpia, el bizcocho está hecho.
Se desmolda en caliente y se espolvorea generosamente con azúcar glace.

BIZCOCHO SUIZO
Ingredientes:
6 huevos
8 cucharadas de azúcar
50 g de pasas sin semillas
14 cucharadas de nuez molida
Harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 limón
Mantequilla

Elaboración
En un recipiente se baten las claras a punto de nieve, cuando hayan subido se añaden las yemas, y sin dejar de batir se agregan el azúcar y la ralladura de limón
Una vez disuelto el azúcar, se incorporan la nuez molida mezclada con las pasas picadas, 3 cucharadas de harina y la levadura. Se remueve todo con cuidado hasta que se una bien. Entonces, se vierte la masa sobre el molde preparado, introduciéndolo en el horno a temperatura moderada.
Ya cocido, se retira del horno y se desmolda sobre una parrilla para que se enfríe. Este bizcocho puede bañarse con un almíbar fuerte.

*BIZCOCHO DE CAFÉ CON SALSA DE CANELA

Ingredientes:
5 claras de huevo
200 g de azúcar lustre
100 g de mantequilla
100 g de harina
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de café
Para la salsa:
4 naranjas
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de harina de maíz
1 copita de ron
1 yema de huevo

Elaboración
Batimos las claras con el azúcar hasta que estén muy firmes y añadimos con cuidado la mantequilla fundida, la harina mezclada con la levadura y el café soluble.
Lo vertemos en un molde de bizcocho que abremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Lo cocemos al horno suave durante 30 minutos.
Desmoldamos una vez que se haya enfriado y lo servimos acompañado de la salsa de naranja.
Para hacer la salsa:
Exprimimos el zumo de las naranjas y añadimos 3 vasos de agua.
Añadimos la corteza rallada de una naranja y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría.
Lo cocemos hasta que espese.
Retirar del fuego y añadir el azúcar y la mantequilla batiendo hasta que esté bien mezclada.
Añadimos la yema y lo cocemos al baño maría durante 3 minutos más.
Cuando la salsa se haya enfriado añadimos el ron.

*Bizcocho amarmolado
125 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
3 huevos
Leche
250 gramos de harina
Levadura en polvo
Cacao en polvo
Sal

Preparación
Se pone en una fuente la mantequilla con el azúcar. Se mueve bien y se añaden las tres yemas, después la leche y, cucharada por cucharada, la harina, que se habrá mezclado con la levadura. Al final, se baten las claras a punto de nieve y se agregan sin mover mucho. Se separa la masa en dos. Una de las mitades se mezcla con el cacao. En un molde alargado untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina se pondrán las dos masas alternando una parte blanca con otra de chocolate y así hasta terminar la masa. Se mete en el horno muy suave durante una hora.

*BIZCOCHO DE YOGUR AL LIMON

Ingredientes:
1 yogur de limón
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azucar
1 medida de yogur de aceite
1 sobre de levadura en polvo
3 huevos enteros
ralladura de un limón
mermelada o crema de limón (opcional

Elaboración
En un recipiente se echan en este orden la harina (previamente mezclada con la levadura), el yogur, el azúcar, los huevos, el aceite y la ralladura de limón.
Se bate todo hasta conseguir una masa homogénea, que se verterá en un molde previamente engrasado.
Introducir el molde en el horno microondas al 100% de potencia durante 8 minutos.
Una vez cocido, desmoldar el bizcocho y cubrirlo si se desea con crema de limón o mermelada

*BIZCOCHO DE MOKA
harina, 3 taza
maicena, 1 taza
azúcar, 2 taza
mantequilla, 250 gramo
levadura en polvo, 1 sobre
huevo, 4 unidad
leche, 1/2 taza
café soluble, 3 cucharada

PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla y batirla junto con el azúcar, agregar los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. Mezclar la harina con la maicena y la levadura e incorporar a la crema. Incorporar poco a poco, la leche, sin dejar de remover. Verter dos tercios de la masa en un molde en forma de corona, previamente engrasado y enharinado. Disolver el café en tres cucharadas de agua hirviendo y agregarlo al resto de la masa. Verter esta mezcla sobre la otra y meter un tenedor hasta el fondo. Moverlo con movimientos envolventes, para que se mezcle bien con el café. Introducir en horno, previamente calentado y cocer a temperatura media durante 1 hora o hasta que al pincharlo con una aguja sale limpia. Dejar enfriar, desmoldarlo y servir.

bizcocho casero
Ingredientes:
4 huevos
125 grs. de harina
125 grs. de azúcar
4 cucharadas de leche
ralladura de un limón
1 sobre de levadura

Primero enciendes el horno a 200C. para que se vaya calentando.
Seguidamente separas las claras de las yemas.
En un cuenco pones las yemas, el azúcar y la leche, y lo remueves bien hasta que te quede bien homogéneo, le añades la harina y la levadura y cuando lo tengas bien mezclado le añades las claras montadas a punto de nieve, a poco a poco para que no se bajen.
A continuación lo pones en una bandeja de hacer pasteles y al horno durante 35 o 40 minutos.
un vez lo tengas hecho le espolvoreas azúcar glass por encima. O lo puedes rellenar con lo que más te guste, mermelada, chocolate, nata, etc. con lo que quieras


bizcocho de la abuela
ingredientes:
- 1 yogurt de limon
- 3 medidas de harina
- 2 medidas de azucar
- 1 medida de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura royal

cuando digo medida, me refiero al envase del yogurt. hechamos el yogurt en un bol grande y el vasito del yogurt lo usamos para medir la harina, el azucar y el aceite, luego añadimos los 3 huevos y la levadura y a mover todo hasta que este todo uniforme.
cojemos un molde, lo untamos de mantequilla y harina y lo echamos todo en el molde. lo metemos en el horno a 180 entre 30 y 40 min. vamos pinchando con un palito hasta que salga limpio, entonces se saca del horno y se desmolda en caliente.

otro de la abuela
Ingredientes:
6 huevos
1 vaso de leche
1vaso de aceite
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
ralladura de un limón
un sobre de levadura
Preparación:
Se separan las claras de las yemas y estas se reservan. Se montan las claras a punto de nieve, y se añaden las yemas y se bate, se le añade el vaso de aceite y se vuelve batir, el vaso de leche y batimos (por cada ingredientes q añadas se bate), los 2 vasos de azúcar y los 3 de harina. Se pone la ralladura de un limón y el sobre de levadura. En este momento se le puede añadir chocolate, vainilla en polvo, canela.... etc. Se deja reposar 30 min (pon un paño de cocina por lo alto para q no le de la luz). Unta el molde con aceite y espolvorea con harina, esto hará q no se pege el bizcocho al molde. Pasado el tiempo de reposo vierte la masa en el molde y para el horno durante unos 40 min a 175 aprox. Puedes comprobar si esta hecho por dentro hincando un pinchito y si este sale seco entonces está listo. Espero que te guste, saale muy esponjoso.

bizcocho a la 4
4 huevos
4 tacitas de harina leudante(tamaño café)
4 tacitas de azúcar(igual tamaño)

La cantidad de harina y azúcar dependen de la cantidad de huevos a utilizar
5 huevos:5 tacitas
etc.

separar las yemas de las claras, batir las yemas a blanco, agregar de a una las tacitas de azúcar, seguir batiendo hasta que esté bien espumoso, luego agregar sin batir solo removiendo la harina de a poco.-
Batir las claras a nieve y unir despaciosamente a la preparación anterior. Colocar en un molde de torta enmantecado y enharinado en horno previamente calentado a tempetura moderada.-
Poner en el horno hasta que esté dorado, introducir un palillo en el centro y si sale sequito está listo.-
espero que te guste

esta receta sirve para hacer una plancha de bizcocho para un brazo de gitano?
Besitosssss.

pastel de moka

Me gusta mucho esta tarta, me recuerda mucho mi infancia, el sabor de la tarta de galletas que hacía mi abuela. Si la hacemos para niños es mejor no poner licor. La receta de pastel de moka es ideal para un cumpleaños, y el suave toque a café y licor gusta a todos.

Para hacerla haremos un esponjoso bizcocho base para tartas.

Ingredientes para la receta de pastel de moka

Para el bizcocho: 8 huevos, 200 gr. de azúcar, 200 gr. de harina de repostería, ralladura de cáscara de dos naranjas

Para aromatizar el bizcocho:100 cc. ron moreno o brandy, 100 cc. agua, 50 gr. azúcar

Para la crema moka: 200 gr. de mantequilla, 100 gr. de azúcar,150 cc. de agua, 1 cucharada de café soluble, 1 cucharada de agua.

Para la decoración: Almendras fileteadas tostadas, virutas de chocolate, coco rallado, etc.

Elaboración

1. Enciende el horno a 180º. Unta con mantequilla un molde desmontable de 22 cm. y empolvoréalo de harina.

2. Monta los huevos con el azúcar, con varillas manuales o eléctricas, hasta que la mezcla doble su volumen. Pasa a un bol e incorpora poco a poco la harina tamizada y la ralladura de naranja, batiendo con cuidado, para que no se baje.

3. Pasa al molde y hornea a 180º unos 15-20 minutos, o hasta que esté cocido (compruébalo insertando una brocheta, que debe salir limpia). Deja enfriar en el molde, desmolda con cuidado y corta por la mitad en dos discos horizontales.

4. Cuece unos minutos los 100 gr. de azúcar con los 150 cc. de agua. Aparta en un bol y deja enfriar este almíbar.

5. Bate la mantequilla, a temperatura ambiente, incorporando el almíbar ya frío en hilo, hasta que se incorpore. Sigue batiendo unos segundos y añade el café disuelto en una cucharada de agua fría. Cuando se haya incorporado pasa la crema a un bol y guarda en frío unos minutos.

6. Mientras se enfría la crema moja los dos discos de bizcocho con la mezcla de agua, azúcar y ron o brandy, usando un pincel o brocha de pastelería. Cubre el bizcocho de la base con una fina capa de crema moka, tapa con el otro disco y cubre todo con el resto de la crema.

Alisa la superficie con una espátula humedecida y decora a gusto los bordes con almendras, coco rallado, chocolate, etc. Deja enfriar unas horas antes de servir.

Consejos, trucos

Puedes preparar el bizcocho con antelación y dejarlo congelado, ya cortado en discos, hasta el momento de hacer la tarta.

Si cuesta trabajar la mantequilla puedes batirla con la batidora eléctrica unos segundos o con Thermomix, añadiendo el almíbar poco a poco. Si se derrite demasiado hay que meterla en el congelador unos minutos para que tenga la temperatura óptima, sobre todo si hace calor en la cocina.

Para que el bizcocho quede muy tierno, elimina la corteza con un rallador fino, pasándolo por la superficie y los bordes, hasta quitar toda la capa dorada, y luego mójalo bien con el calado de azúcar y brandy por todos lados, incluidos los laterales. Buen provecho.

bizcocho de moka

Ingredientes (4 personas)

5 huevos enteros.
2 yemas de huevo.
170 g de azúcar.
Ralladura de medio limón.
Una pizca de sal.
130 g de harina de trigo.
30 g de harina de maíz.
1 cucharadita de aceite.
1 cucharada sopera de leche.

Para la crema de moka:
¼ kilo de mantequilla.
3 yemas.
4 cucharadas de azúcar glass.
2 cucharadas de café soluble.
Almíbar (agua con azúcar).
Chocolate en granillo.

Cómo se elabora:

Mezclamos los huevos, las yemas, el azúcar y la ralladura de limón o vainilla en un bol o ensaladera alta (se tendrá en cuenta que al batirlo subirá mucho). Batimos con la batidora de varillas hasta formar una espuma tres veces más grande que el tamaño original. Sabremos que está lista la crema cuando las estrías de la batidora queden marcadas en la crema que se ha formado. Para ello tenemos que ir moviendo el batidor haciendo círculos por esa espuma cuando se está batiendo. Tamizamos con un colador sobre un papel antiadherente la harina con el cacao. Posteriormente añadimos poco a poco esta mezcla tamizada sobre la crema espumosa. Muy importante, no se debe batir la mezcla con la harina, sino mezclar de abajo a arriba con una espátula o con una cuchara, no con las varillas. Si batimos con la harina se nos bajará el huevo y nos saldrá una bizcocho gomoso.
Templamos la leche con la cucharadita de aceite y la vertemos poco a poco sobre la masa anterior, mezclada con la espátula o la cuchara.
Untamos un molde redondo de bizcocho con aceite y espolvoreamos sobre éste un poco de harina. Vertemos la masa del bizcocho en este molde y cocemos en el horno unos 30 minutos a 200 º C. No llenamos el molde más de la mitad, ya que tiene que subir.
Para estar seguros de que el bizcocho está cocido hacemos la prueba con un palillo o una brocheta. Pinchamos en el centro y si el palo sale seco está cocido, si sale húmedo dejamos un poco más. Si se nos está dorando en exceso la parte superior del bizcocho durante su cocción tapamos con un poco de papel de aluminio.
Una vez cocido sacamos del horno y desmoldamos colocándolo encima de una rejilla para que de esta forma se enfríe lo más rápidamente posible. Cortamos el bizcocho con ayuda de un cuchillo de sierra en tres capas.
Para preparar la crema de moka, batimos las yemas con el azúcar. Añadimos la mantequilla (a punto de pomada) y el café (diluído previamente en un poco de agua). Seguimos batiendo hasta que se quede como una espuma y se disuelva totalmente el café. Emborrachamos las capas de bizcocho con un poco de almíbar. Extendemos parte de la crema de moka encima de la capa inferior del bizcocho y tapamos y montamos la otra capa exactamente igual. Decoramos con el resto de la crema por encima de la tarta cubriendo los bordes. Adornamos espolvoreando con chocolate en granillo y dejamos reposar en el frigorífico 1 hora antes de servir.

Tarta de Moka

Otra sugerencia para deleitarse con los postres. Os propongo la Tarta de Moka. Paso a paso, os enseño a prepararla.

INGREDIENTES (Para 4 personas):

• Un bizcocho
• 1/4 kg. de mantequilla
• 3 yemas
• 4 cucharadas de azúcar glas
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 copita de licor
• Jarabe (agua con azúcar)
• Almendras tostadas y fileteadas

PREPARACIÓN:

Para preparar la crema de moka, hay que batir las yemas con el azúcar. Añadir la mantequilla y el café (diluido previamente en un poco de agua). Continuar batiendo hasta que se quede como una espuma y se disuelva totalmente el café.

A continuación, partir el bizcocho en dos lonchas iguales y emborráchalo con una mezcla de licor y jarabe. Extender parte de la crema de moka encima de la capa inferior del bizcocho y tapar.

Decorar con el resto de la crema por encima de la tarta cubriendo los bordes. Adorna espolvoreando con almendras tostadas y sirve.